Colagenul din alimente
Supliment sau aport în dietă? Există multe tipuri de colagen, dar corpul nostru este în principal de tip I., II. și III. Deoarece magazinele de suplimente nutritive sunt în mare parte nereglementate, este mai bine să suplimentați colagenul din alimentele bogate în colagen sau alimentele care cresc producția de colagen, care ajută la construirea elementelor de bază (aminoacizi) de care avem nevoie pentru a îmbunătăți starea pielii și articulațiilor noastre.
Bulion de oase
Bulionul de oase, una dintre cele mai bogate surse de colagen, este preparat prin fierberea oaselor animalelor în apă. Dacă pregătiți bulionul acasă, condimentați-l cu condimente. Deoarece bulionul osos este fabricat din os și țesut conjunctiv, acesta conține calciu, magneziu, fosfor, colagen, glucozamină, condroitină, aminoacizi și mulți alți nutrienți. Cu toate acestea, fiecare bulion de oase diferă prin calitatea oaselor utilizate, împreună cu alte ingrediente. Dacă doriți să vă asigurați că bulionul de oase este de bună calitate, preferați un măcelar renumit local.
Puiul
Există un motiv pentru care multe suplimente de colagen provin din pui. Carnea albă populară conține un număr mare de țesuturi utile, ceea ce face ca găinile să fie una dintre sursele bogate de colagen obținute din alimente. Mai multe studii de cercetare au confirmat că gâtul și cartilajul de pui sunt surse excelente de colagen în tratamentul artritei.
- Pești și crustacee
Ca și alte animale, peștii și moluștele au oase și ligamente din colagen. Mulți experți susțin că colagenul marin este unul dintre cei mai ușor absorbiți colagen. Cu toate acestea, carnea de pește conține mai puțin colagen decât alte părți mai puțin căutate. Ideea este că, de obicei, oamenii nu consumă acele părți ale peștilor care au cel mai ridicat nivel de colagen, cum ar fi capul, solzii sau ochii. Prin urmare, pielea de pește este utilizată ca sursă de colagen în peptidele de colagen.
- Albus de ou
Deși ouăle nu conțin țesuturi conjunctive ca alte produse de origine animală, albușurile conțin cantități mari de prolină - un aminoacid care este foarte necesar pentru producerea de colagen.
- Citrice, fructe tropicale și fructe de pădure
Vitamina C joacă un rol major în producția de procolagen - precursorul organismului pentru colagen. Prin urmare, administrarea suficientă de vitamina C este foarte importantă. Vitamina C se găsește în citrice, precum portocale, grapefruit, lămâi și tei.
Deși citricele sunt una dintre cele mai bogate surse de vitamina C datorită conținutului ridicat de vitamina C, boabele nu rămân în urmă în acest sens. Căpșunile, de exemplu, conțin de fapt mai multă vitamina C decât portocalele. Zmeura, afinele și murele conțin, de asemenea, o doză mare de vitamina C, precum și antioxidanți care protejează pielea de daune.
În fructele tropicale găsim vitamina C în special la mango, kiwi, ananas și guava, care are și o cantitate mică de zinc, care este un alt cofactor pentru producerea de colagen.
- Usturoi
Usturoiul poate adăuga mai mult decât o aromă atunci când aromă alimentele. Usturoiul are un conținut ridicat de sulf, un mineral care ajută la sintetizarea colagenului și previne descompunerea colagenului. Cu toate acestea, este important să rețineți că, pentru a putea obține colagen folosind usturoi, ar trebui să consumăm o cantitate foarte mare de usturoi. Cu toate acestea, merită să includem usturoiul în dieta noastră obișnuită. Dacă îți place usturoiul, folosește de două ori mai mult în rețetă și nu vei strica nimic.
- Legume cu frunze
Știm cu toții foarte bine că frunzele verzi sunt un jucător cheie într-o dietă sănătoasă. Și servirea lor are și beneficii estetice. Spanacul, varza și alte tipuri de salată verde de frunze capătă culoare din clorofilă, care este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante. Mai multe studii au arătat că consumul de clorofilă crește precursorul colagenului în piele.
- Fasole
Fasolea este un aliment bogat în proteine care conține aminoacizii necesari pentru sinteza colagenului. În plus, multe dintre ele sunt bogate în cupru, un alt nutrient necesar pentru producerea de colagen.
Roșii
O altă sursă ascunsă de vitamina C sunt roșiile. O porție de roșii poate furniza până la aproape 30% din acest nutrient important al colagenului. De asemenea, roșiile se laudă cu cantități mari de licopen, un puternic antioxidant care promovează sănătatea pielii.
Printre cele mai bune surse de colagen putem include dieta. Dieta noastră este o oglindă a interiorului nostru, deci este important ce mâncare consumăm. Cu toate acestea, chiar și sursele de hrană nu sunt cea mai bună soluție pentru deficiența de colagen, deoarece uneori conțin doar o fracțiune din ceea ce organismul nostru are cu adevărat nevoie pentru buna funcționare a organelor interne, articulațiilor, pielii și altele asemenea.