Colectarea și manipularea bucătăriei biodegradabile
deșeuri de la furnizorii de masă
Liniile directoare ale Oficiului de Sănătate Publică din Republica Slovacă
pentru a interpreta ŠZD și ÚK
pentru colectarea și manipularea bucătăriei biodegradabile
deșeuri provenite de la catering
Conform art. 2 din Regulamentul Comisiei nr. 142/2011 de punere în aplicare a Regulamentului Parlamentului European și al Consiliului nr. 1069/2009, deșeurile de bucătărie sunt definite ca toate deșeurile alimentare, inclusiv uleiul de gătit uzat, care este generat în restaurante, facilități de catering și bucătării, inclusiv bucătării din unitățile de catering comunale și bucătăriile de uz casnic.
Deșeurile biodegradabile de bucătărie și restaurant includ: reziduuri neprelucrate de materii prime, reziduuri neconsumate de alimente și alimente de origine vegetală și animală, care au apărut în timpul funcționării unităților de catering, inclusiv bucătăriilor școlare, facilităților de catering ale caselor de servicii sociale, facilităților de alimentație medicală dar și bucătării gospodării. Aceasta include și cântare de la curățarea legumelor și fructelor, resturi de cafea și ceai, coji de ouă, pâine veche, resturi alimentare, o pungă de hârtie contaminată cu legume, fructe, unt, gem, resp. alte produse alimentare de origine animală sau vegetală, produse alimentare după data de expirare sau data durabilității minime sau produse alimentare altfel deteriorate, țesuturi și șervețele folosite și, în cantități mici, lână de lemn, așchii, tablă maro, hârtie de ziar (utilizate în manipularea alimentelor).
II. Obligații pentru operatorul unei facilități de catering (ZSS)
1. Obligații pentru operatorul ZSS în gestionarea deșeurilor biodegradabile de bucătărie și restaurant conform legii nr. 223/2001 Coll. privind deșeurile și modificarea anumitor legi, astfel cum a fost modificată:
1.1 Operatorul ZSS ca producător de deșeuri municipale este obligat să introducă și să asigure punerea în aplicare a colectării separate, care include și deșeuri biodegradabile de bucătărie și restaurant (KBO), este responsabil pentru gestionarea KBO. Conform Decretului Ministerului Mediului din Republica Slovacă nr. 284/2001 Coll., Care stabilește catalogul de deșeuri KBO, este inclus la numărul 20 01 08 deșeuri biodegradabile de bucătărie și restaurant și 20 01 25 grăsimi și uleiuri comestibile (Secțiunea 39 din Legea nr. 223/2001 Coll. Despre deșeuri și pe modificarea și modificarea unor legi modificate).
1.2 Operatorul ZSS plătește costurile asociate cu colectarea KBO, depozitare, transport și eliminare, inclusiv costurile containerelor de colectare și a altor ambalaje (§ 39 paragraful 9 din Legea nr. 223/2001 col.).
1.3 La cererea municipalității, operatorul ZSS este obligat să furnizeze informații adevărate și complete legate de gestionarea deșeurilor municipale, inclusiv KBO (Secțiunea 39, Paragraful 12 din Legea nr. 223/2001 Coll.).
1.4 Operatorul ZSS în calitate de generator de deșeuri sau deținător de deșeuri este responsabil pentru eliminarea finală a deșeurilor (secțiunea 19 (2) din Legea nr. 223/2001 Coll.). Responsabilitatea pentru manipularea ulterioară a deșeurilor este asumată pe baza unui contract sau a unui alt document de către un comerciant, broker sau altă persoană autorizată.
* Textul complet al actualizării poate fi găsit în fișierul atașat