Deși uleiul de măsline este considerat a fi unul dintre cele mai sănătoase alimente, bogat în substanțe benefice, există un alt ulei care se poate lăuda cu efecte și mai bune asupra corpului uman.

Cercetătorii dețin un mare triumf sub forma rezultatelor unui studiu publicat în revista Nutrition Research, care a dezvăluit o constatare interesantă. O dietă bogată în grăsimi bogată într-un ulei tinde să îmbunătățească nivelul colesterolului în câteva zile. Este un ulei despre care nu se vorbește prea mult. Este mare păcat, deoarece s-a dovedit a fi mai eficient decât un clasic sub formă de ulei de măsline.

Schimbări mari într-un timp scurt

Studiul a examinat efectul unei diete bogate în ulei de măsline și semințe de bumbac asupra profilurilor lipidice. Cu alte cuvinte, cercetatorii au observat nivelul colesterolului si al trigliceridelor. Participanții la studiu au fost bărbați adulți cu vârste cuprinse între 18 și 45 de ani care au consumat fie o dietă bogată în ulei de măsline, fie o dietă bogată în ulei de semințe de bumbac timp de 5 zile.

A fost șocant să constat asta uleiul de măsline nu a avut niciun efect asupra profilelor lipidice, dar acest lucru este departe de a fi cazul uleiului de semințe de bumbac! Cei care au luat o dietă cu ulei de semințe de bumbac au avut o lipoproteină cu densitate mică sau LDL, adică colesterol rău, cu 15%. Rezultatul a fost, de asemenea o reducere generală a nivelului colesterolului de 8% și a nivelului trigliceridelor de 30%. În schimb, nivelul lipoproteinelor cu densitate mare sau HDL, adică colesterolul bun, a crescut cu 8%.

„Este surprinzător faptul că am observat schimbări mari în alimentație cu ulei de semințe de bumbac. Vedem o mulțime de schimbări într-o perioadă de timp atât de scurtă. Este incitant ", a declarat coautorul studiului, Jamie Cooper.

ulei

Substanța cheie din ulei

Ambele grupuri de participanți au pregătit mâncare astfel încât 44 la sută din energia totală să provină din bumbac sau ulei de măsline. Li s-a dat o băutură bogată în grăsimi, 15% proteine, 35% carbohidrați și 50% grăsimi. A fost amestecat cu proteine ​​din zer din ciocolată, lapte, sirop de ciocolată și ulei - bumbac sau măsline.

Potrivit experților, ingredientul cheie este acidul dihidrosterulinic, care este un acid gras pentru uleiul de semințe de bumbac. Previne acumularea de trigliceride în organism. Dacă trigliceridele se acumulează în vasele de sânge, acestea pot provoca un atac de cord și un accident vascular cerebral. Cele două periculoase sunt nivelurile ridicate de trigliceride și nivelurile ridicate de colesterol rău sau nivelurile scăzute de colesterol bun - această combinație crește riscul bolilor de inimă.

Uleiul din semințe de bumbac este de fapt ulei din semințe de bumbac. Este unul dintre cele mai comune uleiuri vegetale utilizate în Statele Unite. Este presat din semințe de bumbac, un produs secundar al producției de bumbac. Uleiul are mai puține grăsimi trans-grase, ceea ce îl face o alegere sănătoasă.