Întrebare
Mănânc fără gluten atunci când nu mănânc pâine și alimente din făină albă ?
Răspunsul
Excluderea pâinii și făinii din meniu nu înseamnă excluderea glutenului din dietă.
Glutenul se găsește nu numai în făină și produse din făină albă, ci și în multe alimente în care nu v-ați aștepta deloc. Se găsește în majoritatea produselor din carne, lactate, legume, fructe, dar și în unele tipuri de băuturi. Glutenul sau urmele sale se găsesc, de exemplu, în iaurturi, înghețate, bomboane, ciocolată, șuncă, salam și alte produse din carne, conserve, semifabricate, supe, brânzeturi, iaurturi, praf de copt și altele asemenea. Gama de alimente fără gluten este redusă în comparație cu alimentele convenționale. Alimentele fără gluten în mod natural includ porumb, grâu, hrișcă, orez, amarant, quinoa, fructe proaspete, legume, leguminoase, nuci, semințe de plante, lapte, brânză de vaci, carne, pește, ouă, grăsimi sau uleiuri. Dacă sunteți sănătos, nu există niciun motiv să urmați o dietă fără gluten.