Întrebare

Cum calculez valoarea energetică? Folosesc calorii, kilocalorii sau jouli?

calorii

Răspunsul

Valoarea energetică a unui aliment este exprimată în kilocalorii și kilojoule.

În practică, sunt utilizate ambele unități de energie. Cu toate acestea, caloriile sunt o unitate mai veche care a fost înlocuită cu o unitate mai nouă în Sistemul Internațional de Unități (SI) în urmă cu câțiva ani. Cu toate acestea, atunci când exprimă valoarea energetică a alimentelor, aceasta este încă acceptată. Problema este că termenul de calorii (cal) este adesea folosit incorect în loc de kilocalorii (kcal) atunci când exprimă valoarea energetică. Kilocaloriile au o valoare de o mie de ori mai mare decât caloriile (1 kcal = 1.000 cal). Ambalajul alimentar indică energie în kilocalorii și kilojoule. Practic, nu contează în ce unități monitorizați conținutul de energie al alimentelor, este important să vă orientați corect atunci când le recalculați. Kilocaloria, comparativ cu kilojulii, este de 4,2 ori mai mică (1 kcal = 4,2 kJ). Energia exprimată în kcal este deci un număr mai mic decât expresia sa în kJ. De exemplu, un pachet de iaurt alb cremos are „doar” 163 kcal, dar „până la” 680 kJ! La Compliment Institute, preferăm kilojoule. Am experimentat că kilojulii au o importanță mai mare a semnalului atunci când controlăm aportul zilnic de energie. Un număr mai mare încurajează un control mai ridicat al meniului.