Merele sunt o sursă de vitamine (în special C, E sau PP), minerale (de ex. Potasiu, fosfor, calciu sau magneziu) și fibre (conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile). Dintre principalii nutrienți, carbohidrații sunt cei mai reprezentați.
Merele conțin antioxidanți care ne protejează celulele de cancer și afectează apărarea organismului. Fibrele solubile au capacitatea de a absorbi apa și se umflă mai ușor, ceea ce ajută la peristaltismul intestinal adecvat. Această substanță înmoaie, de asemenea, scaunul (contribuind astfel la eliminarea constipației), reglează digestia și absorbția glucidelor și a grăsimilor și, prin creșterea conținutului din intestinul gros, diluează conținutul de substanțe toxice conținute în acesta. Fibrele insolubile (brute) sunt o prevenire a problemelor intestinale, cancerului intestinal, ameliorează hemoroizii, asigură o senzație mai mare de sațietate și ajută la eliminarea substanțelor nedorite din organism (colesterol, acizi biliari sau agenți cancerigeni - adică substanțe cancerigene).
În zonele calde, acest soi este recoltat la sfârșitul lunii septembrie, din pozițiile de mijloc doar în a doua jumătate a lunii octombrie. Atinge maturitatea consumatorului în noiembrie și durează din martie până în aprilie. Necesită un mediu umed în timpul depozitării, altfel ofilirea gravă.