Compot dulce de prune și struguri - una dintre cele mai delicioase băuturi. Se poate recolta pentru iarnă și vă puteți bucura de fructe și fructe de pădure în perioada de coacere.
La urma urmei, prunele și strugurii țin ritmul aproape simultan.
Merită să vă dezlănțuiți imaginația culinară și vă va ajuta să gătiți o mulțime de idei.
Compot corpul nostru va fi mulțumit. Nu conține aditivi sau conservanți, băutura este preparată numai din produse naturale.
Este adevărat că există un mic dezavantaj - o cantitate semnificativă de zahăr, care crește conținutul de calorii al compoturilor din conserve.
Poate fi redus, dar complet evitat - băutura se va deteriora prematur.
Un compromis este acela de a îngheța mai multe fructe. Arată întotdeauna un compot proaspăt.
Compozit de prune și struguri - principii generale de gătit
Compotul de prune și struguri este la fel de gustos sub formă rece și cald. Sunt rezervate pentru utilizare ulterioară și sunt folosite ca desert.
Compotul de vară este făcut din fructe proaspete. La rece, deține prune și struguri congelați anterior sau conserve. Este considerat cel mai bun preparat pentru fructe și fructe de pădure, deoarece se păstrează cel puțin un an grație rețetei și nu își pierde gustul și utilitatea.
Compozit - mâncare care este preparată mult mai ușor decât diverse gemuri, blocate sau gemuri. Prepararea băuturii este o activitate din toate părțile, recunoscător:
fructele nu dispar și sunt de preferință prelucrate;
o băutură sănătoasă este disponibilă pe tot parcursul anului, înlocuind cu succes sucurile și sucurile comerciale;
Prunele și strugurii din compoturi sunt mutate în mod convenabil în deserturi și terci de lapte.
Compania a două ingrediente delicioase poate fi completată cu alte fructe.
Puteți arunca o băutură cu și fără pasteurizarea conservelor.
Compotul proaspăt este preparat din orice fel de struguri și prune. Dar pentru apusurile de soare sunt mai potrivite:
Isabella și alții.
Mai întâi trebuie să pregătiți fructele de pădure și fructele: clătiți și clătiți cu apă. Dacă compotul este depozitat, cel mai bine este să scoateți pietrele din canalele de scurgere - acestea conțin substanțe nocive care pătrund în băutură. Boabele de struguri sunt adesea separate de crenguțe. Pachetele mici cu un fruct mic pot fi spălate suplimentar și trimise la vase.
Fructele pentru compoturi ar trebui să fie coapte cu carne groasă. Se încadrează în vase astfel încât să ocupe a treia parte a volumului lor.
Când depozitați compoturi, prune și struguri într-un pahar, este necesar să apăsați mai bine.
Recipientul de sticlă umplut este umplut cu sirop de zahăr. Concentrația sa optimă este de 30%, ceea ce înseamnă că un litru conține 0,7 ml de apă și 0,3 kg de ingredient dulce. Cantitatea de zahăr este reglementată în funcție de cât de acid este adăugat fructul.
Siropul se încălzește până la 45 de grade, ceea ce protejează boabele de liniște.
Borcanele sunt acoperite cu capace sterilizate și pasteurizate într-o oală largă cu apă fierbinte. După fierberea lichidului, procesul durează zece minute (recipient de jumătate de litru) până la o jumătate de oră (recipiente de trei litri).
Într-un recipient cu volum mare, este rațional să umpleți siropul în stare de fierbere, deoarece este incomod să-l pasteurizați.
Băncile cu compot finit sunt bine închise sau ondulate, inversate și ușor acoperite cu un prosop.
După răcire, compotul este dus într-o cameră întunecată și rece: dulap, pivniță, pivniță, frigider.
Compotul care nu este destinat utilizării viitoare ar trebui să fie fiert după cinci minute. Poate fi gătit fără zahăr și se adaugă puțină miere în ceașcă.
Îmbunătățiți gustul compotului de coajă de portocală sau lămâie, mentă. Sunt așezate în timpul gătitului și apoi scoase din băutura răcită.
Rețeta 1. Compot de prune și struguri "Este timpul să te odihnești"
compoziţie:
• două sute de grame de chiuvetă;
• jumătate de kilogram de struguri „Isabella”;
• 50 de grame de zahăr;
• cinci frunze de mentă;
• Trei fructe de ienupăr.
Mod de preparare:
Prunele și fructele de pădure sunt bine spălate și scuturate din apă.
Separați vinaigretele de crenguțe și așezați-le într-o tigaie separată.
Scoateți piatra din prune (dar o puteți lăsa). Le punem în aceeași oală. Vom trimite containerul pe etichetă.
Umpleți fructele și fructele de pădure cu apă fierbinte, adăugați zahăr.
Aruncați o crenguță compactă de cimbru, fructe de ienupăr și frunze de mentă.
Când apa din oală fierbe, scoateți-o de pe foc.
Frunzele de mentă sunt îndepărtate.
Se toarnă câteva compoturi într-un recipient sterilizat.
Se transferă în cutii de prune și struguri, se toarnă compotul rămas.
Închideți ermetic recipientul din sticlă. L-am pus pe un prosop și l-am acoperit cu altul.
După răcire, acoperiți cupele din cameră sau în frigider.
Rețeta 2. Compozit de prune și struguri "Smarald"
compoziţie:
Tara 3 litri:
• 1/3 cutii de struguri verzi;
• 1/3 lingură acid citric;
Mod de preparare:
Sterilizați recipientul și capacul din sticlă.
Strugurii și prunele se spală și se usucă.
Se fierbe apa într-o tigaie curată.
Au pus boabe de struguri într-un recipient, smuls din ramuri. Aruncăm prune în total (cu oase).
Se toarnă zahăr și acid citric pe suprafața fructelor de pădure și a fructelor.
Când apa fierbe, se toarnă cu grijă într-un recipient. Acoperiți și acoperiți.
Cutia se agită ușor și ușor pentru a dizolva zahărul.
Ne-am întors și ne-am acoperit cu un prosop. Vom compota compotul pentru o zi, apoi îl vom trimite la locul unde va locui până se va întoarce în sala de mese.
Rețeta 3. Compoziția de prune și struguri cu suc
compoziţie:
• un litru de suc de struguri;
• 250 de grame de zahăr;
• 300 de grame de struguri;
• 150 de grame de chiuvetă.
Mod de preparare:
Pensulele de struguri se spală cu apă și se pun în recipiente de litru.
Prunele sunt libere de pietre, le aruncăm pe boabe.
Fierbeți sucul și adăugați zahărul. Când ingredientul dulce se dizolvă, se toarnă lichidul în cupe.
Acoperiți recipientele din sticlă cu un capac, puneți-le într-o oală largă cu apă fierbinte și pasteurizați-le timp de 15 minute.
Compotul fierbinte din cutii este întors, acoperit cu ceva cald și a doua zi îl ascundem în cameră.
Rețeta 4. Compoziția de prune și struguri
compoziţie:
• un litru de apă;
Mod de preparare:
Umpleți pahare pe jumătate de prune.
Strugurii sunt scufundați în apă și spălați de mai multe ori. Separați fructele de pădure și puneți-le într-o ceașcă.
Umpleți fructele și fructele de pădure cu cel mult o jumătate de conserve.
Se fierbe apa și se umple cu conserve. Acoperiți capacul. Gazificăm apa în zece minute.
Se toarnă fructele și fructele de pădure cu apă clocotită pentru a doua oară. După ce s-a răcit ușor, se toarnă într-o oală.
E timpul să gătești siropul. Cantitatea de apă vă va spune cât de mult zahăr trebuie să adăugați.
Se toarnă ingredientul dulce, se amestecă și se aduce lichidul la fierbere.
Se toarnă siropul în recipientul de sticlă de deasupra și se rostogolește.
Ne-am întors și ne-am împachetat.
După răcire, așezați recipientul într-o cameră întunecată și rece. Rămâne până iarna pentru a infuza compotul și a-l transforma într-o băutură parfumată și vitaminică.
Rețeta 5. Compot de prune și struguri „Desert aromat”
compoziţie:
• un litru și jumătate de apă;
• Cinci lingurițe de artă. zahăr.
Mod de preparare:
Separați strugurii de ramuri. Ne spălăm în mai multe ape și le uscăm.
Prunele clare sunt eliberate din oase.
Se toarnă apă într-o tigaie adâncă, se încălzește până la fiert. Încărcăm struguri și prune.
Se fierbe timp de 3 minute și se toarnă ingredientul dulce. Se amestecă, se gătește din nou și se mai prăjește încă cinci minute pe un foc mic.
Înainte de a termina de gătit, adăugați coaja de portocală tocată mărunt.
Tăiați compotul de la masă și durați cel puțin o jumătate de oră.
Rețeta 6. Compot de prune și struguri cu vin
compoziţie:
• jumătate de kilogram de struguri;
• două lingurițe de artă. zahăr;
• 100 ml vin roșu dulce;
• doi litri de apă purificată.
Mod de preparare:
Clătiți bine fructele.
Prunele sunt eliberate din oase și tăiate în patru.
Strugurii lasă legături.
Fructul este trimis într-o tigaie de trei litri umplută cu apă și trimis la foc.
După gătit, coaceți timp de cinci minute.
Să ardem focul, dar nu-l scoateți din farfurie. Se toarnă zahărul, se toarnă vinul și se acoperă oala.
Compotul de prune și struguri trebuie gătit aproximativ o oră.
Rețeta 7. Compot de prune și struguri „Mix”
compoziţie:
• șase pahare cu apă;
• 1/3 lingură de scorțișoară;
• 20 g. coaja de lamaie;
• Un articol. lingura de rom;
• 300 g. prune și struguri.
Mod de preparare:
Apa este încălzită la 100 de grade, apoi se toarnă zahăr în ea. După gătire suplimentară, siropul se fierbe aproximativ cinci sau șapte minute.
Fructul meu. Prune tăiate în jumătate și fără oase. Boabele de struguri smulg ramurile.
Tăiați fructele în sirop de fierbere și gătiți timp de trei minute. Adăugați un cățel de scorțișoară, bucăți de coajă de lămâie. Mergeți încă un minut și curățați compotul pentru răcire.
După ce băutura s-a răcit, îndepărtați coaja de lămâie.
Compot de prune și struguri - sfaturi și trucuri
Dacă doriți să beți cu succes, este mai bine să nu folosiți apă de la robinet, ci să păstrați cheia sau filtrul.
Fructele congelate sunt plasate în apă rece, deoarece au nevoie de timp pentru a se dezgheța și a se umfla.
Nu este recomandat să încărcați prune și struguri proaspeți în apă clocotită. Se vor prăbuși pentru că nu au timp să dea vitamine și sucuri.
Compotul poate fierbe ușor și poate opri focul. Băutura trebuie perfuzată câteva ore, apoi vitaminele vor rămâne în ea aproape complet.
Acidul citric nu numai că va contribui la menținerea compotului mai mult timp, ci și la îmbunătățirea culorii sale: se va lumina.
Pentru a îmbunătăți gustul, romul, portul sau Madera se adaugă băuturii: cinci sau zece ml pe porție.
Dacă cantitatea de struguri este semnificativă, acesta poate fi plasat într-un rezervor mare sau într-o baie și umplut cu apă. Treptat, toți gândacii și păianjenii care se ascund printre crenguțe apar la suprafață.