Curcumă este un condiment milenar cunoscut, care are un loc de neînlocuit în bucătăria indiană. Oamenii și-au cunoscut abilitățile antiinflamatorii și antioxidante în trecut, iar în medicina ayurvedică se mai numește aspirină naturală. În prezent, acest condiment este unul dintre cele mai cercetate condimente din lume. Curcuma în combinație cu laptele este o băutură populară cu numeroase beneficii pentru sănătate. În acest articol, veți afla despre ce este vorba de turmeric și cum îl puteți prepara bea pentru durere în gât, pasta de curcuma dezinfectanta sau „lapte de aur” medicinal.

Beneficiile turmericului pentru sănătate

Efectele uimitoare ale turmericului asupra sănătății se datorează substanței curcumină, care este responsabilă pentru culoarea tipică galben-portocalie. Curcumina a fost folosită în sistemele antice de vindecare din India și China și se spune că vindecă mai mult de 570 de boli! O serie de studii s-au concentrat pe investigarea efectelor pozitive ale curcuminei asupra celulelor canceroase. S-a descoperit că curcumina reduce dramatic cancerul cerebral cu până la 81%!

sanatate

Cele mai cunoscute efecte ale curcumei asupra sănătății sunt:

- ajută la artrită (ameliorează durerile articulare),

- luptă împotriva radicalilor liberi,

- ajută la tuse și răceli,

- inlatura durerile de cap,

- previne colmatarea vaselor de sânge și reduce riscul de infarct,

- poate preveni diabetul,

- tratează diareea și indigestia (în combinație cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi),

- Utilizarea zilnică ajută la curățarea sângelui și are un efect pozitiv asupra ficatului,

- se vorbește despre un efect de încetinire asupra bolii Alzheimer,

- reduce riscul de a dezvolta diferite tipuri de cancer și ajută la tratarea cancerului existent (Studiile sugerează că turmericul ajută la combaterea cancerului de piele, sân, colon, ficat, prostată și creier),

- are efecte antidepresive,

- ajută la regenerarea musculară.

Cum puteți include curcuma în dieta dumneavoastră?

Curcuma face parte din condimentul curry, dar într-o formă mai concentrată este vândut și ca condiment separat. Puteți să-l folosiți pentru a condimenta pansamente, orez, feluri de mâncare de legume și legume, carne prăjită, marinate, grătare sau tocănițe.

O rețetă pentru calmarea durerii în gât și tuse

Această rețetă a fost folosită de secole în gospodăriile indiene pentru ameliorarea durerilor de gât, pentru a asigura un somn bun și pentru a atenua simptomele răcelii.

Adăugați ½ lingurițe de turmeric și 1 linguriță de ghimbir măcinat la cup o cană de apă și amestecați bine. Încălziți amestecul pentru câteva minute până când laptele este aproape de fierbere. Lăsați amestecul să stea o vreme, astfel încât ingredientele să se amestece bine cu laptele. Puteți adăuga puțină miere după gust. Se amestecă și se reîncălzește câteva minute. Bea fierbinte.

Pasta de curcuma

Se amestecă ¼ căni de pudră de curcuma cu ½ căni de apă. Se fierbe amestecul la foc mic timp de cel puțin 7 minute până se formează o pastă groasă. Lăsați pasta să se răcească și păstrați-o într-un recipient de sticlă la frigider.

Puteți folosi pasta de porumb pentru a pregăti laptele auriu, dar are și alte utilizări:

- ca dezinfectant pentru mușcăturile de insecte,

- ameliorează eczema și dermatita,

- Aplicați pasta de curcuma local pe articulațiile inflamate,

- reduce inflamația pielii,

- reduce vizibilitatea cicatricilor.

Lapte auriu de turmeric

Este o băutură ayurvedică veche care stimulează sistemul imunitar, ajută la răceli, curăță sângele și întregul organism, ajută la digestie și ficat.

Opțiunea I: Se amestecă o linguriță de pastă de curcumă și o ceașcă de lapte (puteți folosi și lapte de migdale sau nucă de cocos). Aduceți amestecul la fierbere și adăugați în final puțină miere sau sirop de arțar după gust și o linguriță de susan sau ulei de migdale. .

Opțiunea II: 2 cani de lapte fierb la foc mediu. Adăugați 1 linguriță curcuma, 1 linguriță ghimbir măcinat și un vârf de piper negru. (Turmericul este recomandat să fie luat cu piper negru, care ajută la absorbția mai bună a substanțelor benefice din curcuma în organism.) Se fierbe împreună până când laptele începe să fiarbă. Strângeți flacăra și fierbeți laptele aproximativ 1-2 minute. Lăsați amestecul să stea 10 minute. Bea cald.

Avertizare: Utilizarea turmericului nu este recomandată femeilor gravide, înainte de intervenția chirurgicală (subțierea sângelui) și la persoanele care iau medicamente pentru diabet, medicamente pentru reducerea acidului gastric sau medicamente pentru reducerea coagulării sângelui.

Utilizarea turmericului a avut un răspuns foarte pozitiv la om și studiile științifice au confirmat, de asemenea, efectele sale benefice asupra sănătății. Includeți curcuma în dieta dvs. și îmbunătățiți-vă sănătatea!