Video despre sănătate și medicină: Steve Silberman: Istoria uitată a autismului (februarie 2021)

Din punct de vedere istoric și geografic, condimentele au devenit o parte integrantă a vieții noastre culinare. Sunteți de acord că este dificil să vă imaginați o bucătărie fără un set de cutii și pungi pentru bărbați moderni care conțin substanțe aromate. Condimentele nu afectează doar gustul produselor, ci și pentru sănătatea noastră - este denumit tratate medicale antice și cercetări recente.

impactul

valoarea condimentului

Odată ce condimentele sunt literalmente apreciate de greutatea în aur. Au fost trimise întreaga flotă în timpul acestor călătorii și nici măcar nu s-au gândit la Discovery. Această atitudine se datorează proprietăților condimentelor și capacității lor de a schimba gustul alimentelor. În vremurile străvechi, produsele lungi erau greu de depozitat, iar condimentele ajută la scăderea de prost gust. În plus, ca experiență indiană, curry, care include multe componente diferite, este un conservant excelent.

Număr de bucăți de condimente și mari: anason, anason, salvie, busuioc, tarhon, ardei negri și roșii, cuișoare, vanilie, coriandru, scorțișoară, susan, zira și așa mai departe. Fiecare dintre ele, în acest caz este doar cele de origine vegetală, are propriul său gust și caracteristici unice.

a avea grija

În prezent, nu este necesar să mergeți în țări îndepărtate pentru diferite condimente. Cu toate acestea, odată cu apariția disponibilității, există adesea o pierdere de bani. Condimentele pot fi periculoase. Atenție deosebită pentru tratarea diferitelor amestecuri sub denumirea: „ierburi de Provence”, „Condimente pentru pește”, „condimente de carne”, „amestec”, pilaf Aceste seturi de diferite componente, de obicei completate cu aditivi chimici pentru a îmbunătăți gustul.

Un alt pericol - nu este calitatea și cantitatea. În cantități mari, de la cinci la zece grame și mai mult, condimentele pot duce de fapt la probleme grave de sănătate. Nucșoara, salvie și scorțișoară pot provoca convulsii. Rozmarinul și șofranul sunt contraindicați în timpul sarcinii. Datorită proprietăților sale sedative ale cuișoarelor, provoacă somnolență severă.

Condimente - un iritant foarte puternic care poate provoca boli. Gastrita, ulcerele, reacțiile alergice, astmul și inflamația vezicii urinare sunt de dorit pentru a limita utilizarea condimentelor sau chiar excluderea lor din dietă. Nu este potrivit să combinați condimentele cu unele medicamente, cum ar fi aspirina și condimentele curry ca proprietăți pentru a anula efectul medicamentelor.

Ardei atât de ascuțit datorită compoziției sale capsaicină - un alcoolic responsabil pentru proprietățile de ardere. Dacă capsaicina îți intră în ochi, poate duce la deteriorarea gravă a retinei.

Proprietăți utile ale condimentelor

Fiecare condiment, pe lângă gustul unic și gustul unic, are propriul set de proprietăți și calitate utile.

Cuișorul și frunzele de dafin în condimente sau ulei ajută la tractul respirator superior.

Experimentele de la Universitatea de Medicină din Graz au arătat că turmericul previne ciroza hepatică, normalizează căile biliare și oprește inflamația.

Metelchatyy amarant, coriandru, scorțișoară, aerva lanata, koktsiniya indiană (aproape toate aceste condimente fac parte din curry) pentru a face față efectelor adverse ale glicemiei ridicate și este recomandat la pacienții cu diabet zaharat și vârstnici.

Efect de susan asupra nivelului de colesterol din sânge, normalizarea tensiunii arteriale. Uleiul de susan susține intestinele adecvate.

Vanilia datorită prezenței polifenolilor, care au proprietăți antioxidante, previne celulele canceroase și încetinește procesul de îmbătrânire, este prevenirea bolii Alzheimer și a bolii Parkinson.

Ardeiul cunoscut roșu sau negru previne, de asemenea, formarea celulelor tumorale Protivoprostudnye este un instrument excelent. În plus, ardeii reglează coagularea sângelui, întăresc oasele și recomandă fumătorilor datorită conținutului ridicat de beta criptooxidanți care neutralizează efectele tutunului.

Folosiți condimente cu moderație și amintiți-vă că, printre altele, aproape toate sunt feromoni excelenți!