conexiunea

Mulți părinți văd vinovatul zahărului în comportamentul hiperactiv al copiilor lor. Dar mitul a fost risipit, a raportat The New York Times.

Ideea că zahărul ar putea duce la o mai mare nesupunere față de copii a apărut pentru prima dată în literatura medicală în 1922. Cu toate acestea, ideea nu a atras atenția publicului până când nu a fost publicat bestsellerul Dr. Ben Feingold în 1975.

În cartea sa, Feingold descrie cazul unui băiat care ar putea fi „pacient zero” pentru presupusa legătură dintre consumul de zahăr și hiperactivitate.

La mijlocul anilor '70, medicamentele stimulante precum ritalina și amfetamina au devenit populare în tratamentul tulburărilor hiperactive și neatenției. Pentru părinții care se temeau de posibilele lor efecte secundare, capacitatea de a controla hiperactivitatea prin simpla restricționare sau eliminare a zahărului din dietă părea tentantă - și aproape irezistibilă.

Teoria a fost apoi susținută de unele studii, potrivit cărora o dietă bogată în zaharuri determină o secreție crescută de insulină, care declanșează producția de adrenalină și hiperactivitate. Dar datele au fost slabe și alți oameni de știință au pus sub semnul întrebării.

În 1994, un studiu foarte atent publicat în New England Journal of Medicine a rezolvat problema. Un grup de oameni de știință au testat preșcolari obișnuiți și copii ai căror părinți au spus că sunt sensibili la zahăr. Părinții, copiii lor și chiar cercetătorii nu știau care dintre copii a primit alimente cu zahăr și care dietă cu aspartam îndulcit și alți îndulcitori artificiali.

Testele periodice de urină au verificat dacă copiii mănâncă altceva. Și la intervale scurte, au efectuat apoi nouă teste diferite de performanță cognitivă și comportamentală.

Cercetătorii au concluzionat în studiu că zahărul nu afectează comportamentul copiilor sau funcțiile lor cognitive. Comentariul la acest studiu a declarat clar: „Nu există dovezi că zahărul singur poate transforma un copil cu atenție normală în hiperactiv.” Un an mai târziu, analiza a ajuns la aceeași concluzie, adunând date din toate studiile publicate.

Deși a fost infirmată fără echivoc, teoria zahărului apare ca fiind cauza hiperactivității copilăriei și din nou ca subiect al cercetării științifice. Cu toate acestea, rezultatele acestei cercetări sunt încă aceleași - zahărul pur și simplu nu afectează comportamentul copiilor.

Cu toate acestea, restricționarea consumului de zahăr pentru copii nu este o idee rea. Deși acest lucru nu le afectează comportamentul, le poate proteja de obezitate, diabet de tip 2 și boli de inimă.