zuzana

Pătrunjelul este cu siguranță planta mea preferată și cea mai des folosită.

Îl adaug la gătit, la salate, la piureuri sau la stropit cu ea mesele gata.

Patrunjelul ajuta la scaderea nivelului de glucoza din sange pana la cateva ore dupa consum. Consumul regulat de pătrunjel ajută la menținerea unui nivel stabil de glucoză în sânge și previne astfel depozitarea crescută a grăsimilor.

Are o serie de alte beneficii pentru sănătate despre care am scris într-un articol mai vechi.

Veți ști că cumpărați pătrunjel proaspăt, îl puneți în frigider și a doua zi începe să se ofilească și să se rumenească treptat și să devină galben.

Pătrunjelul este una dintre ierburile apoase care pierd treptat apă, gust și culoare în timpul depozitării. Ierburile apoase includ, de asemenea, mărar, busuioc, arpagic sau țelină. Prin urmare, dacă usucăm ierburile apoase, gustul și aroma lor dispar treptat.

Depozitarea adecvată îngheță. Spălăm ierburile proaspete, le uscăm, le așezăm în cutii mici de plastic (putem folosi și o găleată de gheață), turnăm puțină apă și le congelăm. După 2 zile, putem alege cuburi de plante din cutii de plastic și le putem păstra într-o pungă ca cuburi de plante medicinale. Ori de câte ori avem nevoie de ierburi proaspete pentru gătit, luăm cubul și îl adăugăm la mâncare.

Ți-e teamă că pătrunjelul își va pierde proprietățile nutritive prin îngheț?

Când este păstrat la frigider, pătrunjelul pierde 50% din vitamine și minerale în decurs de 3 zile. Prin congelarea bibanului proaspăt, îi păstrăm proprietățile nutritive. Congelarea nu numai că păstrează calitatea fructelor, ci și economisește toate mineralele, vitaminele și antioxidanții pe care îi conține planta proaspătă.

Puteți citi despre aspectele pozitive ale pătrunjelului pentru sănătatea noastră în articolul meu „Efecte minunate ale pătrunjelului”.