Ierburi proaspete - nu numai că miros mereu frumos bucătăria, dar mai ales adaugă aromă și prospețime felurilor de mâncare. Ori de câte ori se apropie iarna, voi face o cantitate mare de plante care cu siguranță nu ar supraviețui înghețurilor de afară. Folosesc ierburi uscate nu numai pentru gătit, ci și pentru prepararea ceaiurilor super-parfumate.

mangofique

Uscarea este probabil cel mai simplu mod de a păstra ierburile. În imagine puteți vedea că folosesc un cuier și le usuc la soare - de obicei sunt suficiente 24 de ore. Preferatele mele sunt: ​​salvie, flori de bază, cimbru, rozmarin, sunătoare, caprifoi și mentă. Pe lângă utilizarea lor versatilă, aceste plante au și efecte benefice asupra sănătății dumneavoastră.

Salvie

Salvie conține mulți antioxidanți și substanțe importante, cum ar fi o mulțime de vitamina K. Are proprietăți antiinflamatorii, iar utilizarea salviei are un efect pozitiv asupra îmbunătățirii memoriei. Dacă aveți simptome de răceală (dureri de cap, dureri în gât și nas înfundat), ceaiul de salvie vă poate oferi o senzație de ușurare.

Mană

Caprifoiul provine din aceeași familie de plante ca și menta și este cunoscut pentru efectele sale calmante. Este adesea utilizat pentru probleme digestive (dureri de stomac, vărsături, balonare), pentru ameliorarea crampelor stomacale și, de asemenea, pentru probleme de somn.

Cimbru

Nu vreau să fac lobby pentru o plantă pentru că fiecare își are locul în mine (în bucătărie și în inima haha), dar cimbrul este poate ceva mai special. O crenguță de cimbru pe carne prăjită sau legume creează un gust armonios, la fel cum ceaiul de cimbru și rozmarin este plin de arome și arome grozave. Cimbrul funcționează foarte bine pe pielea ta și oferă, de asemenea, alinare la tuse severă, dureri în gât sau dureri de stomac.

Cimbru

Materina dushka este de fapt un cimbru sălbatic și, prin urmare, are un gust și efecte foarte asemănătoare cu „verișoara” ei descrisă mai sus. Pe lângă cele menționate deja, acestea includ și faptul că gura mamei este adesea folosită pentru probleme cu insomnie și nervozitate. De asemenea, este utilizat pentru a reduce umflarea cavității nazale sau a urechii.

Mentă

Menta este renumită pentru parfumul său puternic și răcoritor, care acționează eficient, de exemplu, ca remediu pentru supărarea stomacului, suprimă dorința de a voma și calmează stomacul iritat. Ceaiul de mentă oferă ușurare nu numai pentru problemele stomacale, ci și pentru problemele respiratorii și tusea.

Miros de țelină

Țelina este bogată în vitamina C, scade colesterolul și tensiunea arterială și este adesea folosită pentru detoxifierea organismului sau în diferite diete. Folosesc țelină uscată, mai ales în supe și sosuri.

Pătrunjel

Pătrunjelul și busuiocul sunt ierburi care se usucă foarte des, dar de obicei le depozit diferit. Pătrunjel, de asemenea, cu tulpini), tăiați în bucăți mici și păstrați-le într-un recipient sau pungă de plastic pe tot parcursul iernii într-un congelator unde rămâne verde și parfumat. Așa îl adaug în supe, sosuri, sosuri sau cartofi la cuptor. Pătrunjelul provine din aceeași familie cu țelina și, prin urmare, are efecte similare (puține calorii și mulți antioxidanți și vitamine).

Lasă un răspuns Anulează răspunsul



Bun venit pe Mangofique!

Bună ziua tuturor, sunt Gabriela și sunt foarte fericită că ați venit pe site-ul meu web, unde îmi împărtășesc pasiunea pentru gătitul fără gluten și stilul de viață sănătos!
Dacă aveți întrebări cu privire la rețete sau blog, vă rugăm să nu ezitați să lăsați un comentariu sub rețetă sau să mă contactați prin e-mail sau Facebook.