A trecut o lună întreagă de când am cumpărat casa cu uscător de fructe. Bucătăria încă miroase a mere și pere. Nu mai există containere goale. În schimb, acumulăm cutii pline cu chipsuri de casă excelente. Ne-am ocupat deja de aprovizionarea cu vitamine pentru iarnă.

acasă

Dacă doriți și voi să uscați singuri fructele, vă ofer câteva dintre observațiile mele.

Cum se procedează la uscarea fructelor

Deși uscătorul meu are opt plăci, cel de jos nu poate fi schimbat cu celelalte. De fapt, formează un fel de reducere, adică un transfer între mecanismul de rotație și celelalte plăci. De aceea mi se pare mai practic să nu dau roade pe ea. Așa că folosesc alte 7 farfurii pentru uscare.

La început, am umplut toate farfuriile dintr-o dată, am pornit uscătorul și am așteptat. Pe măsură ce aerul cald curge de dedesubt, placa de jos se usucă cel mai repede. A durat până în ziua următoare. De atunci, m-am uscat mai mult sau mai puțin într-o singură bucată. Adică, cu excepția zilelor în care nu suntem acasă sau noaptea. Nu traduc în niciun fel plăcile. Îndepărtez întotdeauna placa inferioară. Am lăsat fructele uscate să se răcească și le umplu direct în borcane cu alimente uscate. Între timp, am tăiat alte felii proaspete. Le-am întins pe o farfurie goală și apoi le-am pus la loc deasupra uscătorului. După o oră până la o oră și jumătate, mai aleg o farfurie de jos și repet procedura.

felii de pere înainte de uscare

Câte fructe să se usuce odată

Cantitatea depinde de mărimea și grosimea feliilor de fructe, dar și de dimensiunea plăcii de uscare a uscătorului. La început am făcut felii destul de groase, de aproximativ 0,5 centimetri. Uscarea a durat mult și feliile au fost destul de dure. Apoi am încercat să fac felii pe răzătoare. Erau îngrijite, dar prea subțiri. În cele din urmă, am decis să feliem mâinile. Această procedură a funcționat cel mai bine pentru mine. Feliile au o grosime de aproximativ 3 milimetri și aproximativ un milimetru uscate. Imediat după uscare, sunt mai dure, dar dacă le las pe o farfurie, absorb rapid umiditatea aerului și se înmoaie.

și astfel micșorat ...

Pe o farfurie pot fi încărcate aproximativ 300 până la 500 de grame de fructe proaspete. După uscare, îți vor rămâne aproximativ 100 de grame. Uneori mai puțin. Desigur, acest lucru este influențat și de varietatea și tipul de fructe. Dacă fructele sunt mai suculente, greutatea inițială este mai mare. Ca rezultat, veți obține bucăți mici, dar uimitor de dulci. Îmi arată mai ales cu pere. Anul acesta sunt incredibil de dulci și plini de sucuri. Raportul de uscare este de aproximativ 6 până la 7: 1. Aceasta înseamnă că am consumat aproximativ 6 până la 7 kilograme de pere proaspete pe kilogram de pere uscate. Pentru mere, este un raport ușor diferit. Aproximativ 5: 1. Deci, pentru a obține un kilogram de mere uscate, am nevoie de aproximativ 5 kilograme de proaspete. Varietatea și conținutul de apă joacă, de asemenea, un rol important aici. Nu am încercat încă alte fructe. Poate anul viitor.

mere, proaspete și uscate

Merită să usuci fructele acasă?

Dacă aveți suficiente fructe din grădina dvs. și nu aveți unde să le păstrați pentru iarnă, uscarea este alegerea potrivită. La fel, dacă aveți fructe care nu ar dura atât de mult. Și nu trebuie doar să fie deteriorat. Tot ce trebuie să faci este să ai o astfel de varietate de pere. Ca mine. Proaspătul este uimitor. Crocant și suculent. Cu toate acestea, odată ce au puțină poziție în cutie, devin putred. Și nu vor dura mult. Dar uscatele sunt incredibil de bune. Și durează mult mai mult. Indiferent de consumul de energie electrică, cred că uscarea într-un uscător de casă are sens. Vei folosi excesul de fructe și vei obține o delicatesă plină de vitamine și fibre. Fără conservanți inutili. Cu toate acestea, acordați atenție energiei concentrate sub formă de zaharuri. Pentru a nu avea kilograme în plus în primăvară în plus față de vitamine.