Conopida în Puttanesca
Puttanesca este sos spaghetti, care este deosebit de popular în regiunea Campania în sudul Italiei - și va fi savurat mai ales de cei cărora le place săratul. Această combinație simplă măsline, capere, oregano și usturoi cu toate acestea, este potrivit și pentru mai mult decât spaghete tradiționale. În această rețetă, vă vom arăta o variantă vegană simplă a unei mese grozave, în care va juca drept conopida crocanta.
Completați-vă vitaminele cu conopidă înghețată în această perioadă a anului sau așteptați până când primele anteturi apar pe piețele locale. Dacă nu aveți acest rege al legumelor adânci, îl puteți înlocui și cu broccoli în această rețetă!
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- Lyž lingurițe oregano
- 800 g conserve întregi de roșii sau piure de roșii
- ¼ un pahar de măsline Kalamata fără sâmburi sau măsline negre în saramură
- 2 linguri capere
- 800 g conopidă sau broccoli
- ¼ o cană de pătrunjel tocat mărunt
- Sare și piper negru după gust
Abordare:
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți usturoiul zdrobit pe o flacără mică. Adăugați oregano, chili zdrobit și prăjiți ușor totul aprox. 45 de secunde până când usturoiul devine auriu.
La tigaie adăugați roșii sau piure de roșii și turnați măslinele și caperele. Lăsați-l să fiarbă și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
Între timp, curățați conopida (sau broccoli) și rupeți-l într-un mic cronometru (copaci). Se adaugă la amestec, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă aprox. 15 minute până când conopida se înmoaie.
Puneți deoparte, amestecați pătrunjelul și condimentați cu sare și piper negru după gust. Și s-a făcut!
Această bază puteți folosi ca fel de mâncare separat, garnitură - de exemplu la o friptură de os t-bine coaptă - sau chiar așa cum a fost intenționat inițial, ca un sos de paste!
De asemenea, puteți prepara mai multe doze de conopidă preparate în acest fel ambalat sub vid și înghețați. Aveți întotdeauna o masă simplă, dar completă, cu un gust perfect - indiferent dacă o aveți adaugi la paste, Se amestecă orezul pentru risotto rapid, sau ea se toarnă peste piept de pui copt.
Pur și simplu ideal ... și, de asemenea, sănătos!
De asemenea, puteți pregăti această delicatesă cu acest ajutor de bucătărie:
- ROȚI DE GĂTIT - mese de primăvară cu METABOLIC BALANCE® pentru public
- Mâncăruri în care veți găsi mai mult fier decât în carne de vită
- Un bob, lut, tort de ziua de naștere sau cea mai bizară ultimă mâncare a condamnaților la moarte
- Mese care conțin mai multă sare decât v-ați aștepta
- Cărți Mâncare și băutură Martinus