Trandafirii crocanți de conopidă ascunși sub sosul de bryndza au cel mai bun gust cu pâine prăjită cu unt.
Ingrediente
Abordare
Împărțiți capul conopidei în trandafiri mici cu un cuțit ascuțit.
Lasam apa sa fiarba intr-o oala mai mare, la care am adaugat o lingurita de sare. Când apa clocotește, adaugă conopidă și gătește aproximativ 5 minute. Scurgeți conopida, reveniți în oală și lăsați-o să stea.
Topiți untul într-o caserolă la foc mic și adăugați făina. Se amestecă cu un tel până când toată făina este încorporată în unt - ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde. Apoi turnați imediat laptele și amestecați bine cu un tel, astfel încât să nu avem bucăți.
Aduceți sosul beșamel la fierbere și fierbeți câteva minute până se îngroașă și capătă o consistență cremoasă. Apoi scoatem caserola din foc.
Zdrobiți bryndza în sosul fierbinte, adăugați condimentele, sarea (puțin - bryndza este relativ sărată) și un vârf de nucșoară proaspăt rasă. Se amestecă și se lasă bryndza să se topească în sos.
Între timp, conopida a eliberat puțină apă, așa că o scurgem din nou și o turnăm într-un vas de copt (nu trebuie să fie uns).
Se toarnă sosul peste trandafirii de conopidă într-un vas de copt și se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
Serviți conopida în timp ce este încă fierbinte și serviți pâine prăjită albă bogată cu unt.