Co-hrănirea copiilor și tinerilor, ghidată de obiectivele nutriționale stabilite de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), poate aduce o contribuție semnificativă la îmbunătățirea sănătății populației, inclusiv la prevenirea mai multor așa-numite bolile civilizației.

copii

Obiectivele nutriționale ale OMS pentru Europa spun că este necesar să se mărească consumul de carbohidrați complecși, în special sursele de amidon, și să se reducă consumul de zaharoză și proteine ​​la 10-11 procente. OMS recomandă reducerea semnificativă a aportului de grăsimi totale, care sunt cel mai semnificativ fenomen negativ din dieta noastră, reducerea aportului de colesterol și sare și creșterea aportului de fibre.

Potrivit lui Jana Nováková de la Oficiul de Sănătate Publică (ÚVZ) SR, o nutriție adecvată contribuie la sănătatea umană și este o condiție prealabilă necesară pentru dezvoltarea corectă și sănătoasă a individului și principala condiție pentru prevenirea și tratamentul celor mai importante boli. Trăsăturile caracteristice ale malnutriției la copii sunt, în special, aportul ridicat de energie. O dietă bogată în calorii, bogată în zahăr și proteine ​​animale în combinație cu o activitate fizică scăzută, condiționează dezechilibrul energetic general, a explicat Nováková. În plus, o dietă bogată în calorii prezintă riscuri pentru sănătate, cum ar fi dezvoltarea obezității în copilărie sau la maturitate, dezvoltarea diabetului, a bolilor cardiovasculare, a cancerului și a altor boli.

„Alimentația necorespunzătoare se caracterizează și prin consumul insuficient de fructe, legume și pește, drept urmare copiii pot suferi de cantități insuficiente de vitamine, minerale și fibre”, a spus Nováková. Dieta greșită se datorează faptului că copiii trec peste micul dejun, prânz târziu și cină târziu. Aportul maxim de energie este transferat seara, rezultând obezitate.

Consecințele malnutriției pot apărea și sub formă de tulburări de creștere, obezitate sau carie dentară, infecții frecvente sau anemie. Mai târziu, bolile cardiovasculare, diabetul și tulburările dentare și osoase se pot manifesta. Potrivit lui Jana Nováková, dietele însele au ca rezultat aportul insuficient de substanțe importante pentru viață. Potrivit ei, copiii suferă de o lipsă de fier, care, datorită familiilor lor, trec la așa-numitele dieta alternativă, adică diverse forme de dietă vegetariană, în care se omite consumul de carne, produse lactate și ouă.