Este deloc posibil, vor dura astfel de fructe, dacă da pentru cât timp? Acestea erau întrebările pe care le punea mama mea când am început să o conving să încerce blocarea fără zahăr. La început a fost foarte ezitantă și îndoielnică. Este o bucătară experimentată și gătește de câțiva ani și nu i-a plăcut deloc așa ceva. Am venit cu această idee în urmă cu vreo 3 ani, de atunci se gătește acasă doar cu ajutorul sării, iar când fructele nu au un gust foarte dulce, adăugăm poate 1 lingură de zahăr pentru 1 cană. În acest fel putem găti orice fruct.
Potrivit iarna
Iarna, posibilitățile fructelor proaspete sunt foarte limitate. Borcanele de gem preparate în acest fel sunt foarte potrivite pentru iarnă pentru terci, prăjituri, budinci, budinci și deserturi. Compoturile sensibile și care nu conțin mai mult zahăr decât fructele pot fi folosite foarte frumos. Gemurile sunt încă gustoase și este o versiune mai sănătoasă și mai ieftină.
Pansamentul de zahăr din 2 litri de apă și 1 kg de zahăr este folosit pentru compoturile clasice. Ceea ce este o cantitate extremă de energie și adăugarea ei în cantități atât de mari este inutilă. Fructul conține suficient zahăr - fructoza și aportul excesiv sunt relativ dăunătoare, deoarece ulterior sunt transformate în grăsimi.
Cu cât fructul este mai copt, cu atât este mai dulce. Prin urmare, nu este nevoie să adăugăm zahăr în kilograme, avem nevoie doar de apă și sare. Dacă fructul este mai dur, folosiți zahărul cu măsură. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la un compot îndulcit, dar ar trebui să fie inclus în aportul nostru caloric zilnic. Țineți cont de ceea ce aveam în meniu în acea zi și reglați-l în consecință. Aportul excesiv de zahăr are un impact negativ asupra sănătății, mai ales pe termen lung. Este posibil ca problemele de sănătate să nu fie raportate imediat, dar în timp.
(în cazul nostru am folosit caise, dar pot exista și alte fructe)
Avem nevoie de: caise, apă fiartă și sare.
Procedură: Tăiem caisele, le curățăm și le spălăm. Puneți în cupe și turnați apă fiartă curată. Puneți sarea doar „între degete” deasupra paharului (poate mai puțin de jumătate de linguriță). Folosim cupe clasice de etanșare cu capace, pe care le sigilăm bine cu dispozitivele de închidere a paharelor și curățăm bine gâturile cupei.
Le pregătim într-o oală cu apă pregătită în acest fel, nivelul acesteia ar trebui să depășească câțiva centimetri (mama folosește un prosop sau un prosop pe fundul oalei pentru ca ochelarii să nu se crape). Încălzim oala cu apă și pahare pe aragaz până când apa începe să fiarbă. Se lasa sa fiarba 1 min. Scoatem din farfuria de gătit și o lăsăm să se odihnească în abur timp de 10 minute.
Selectăm gemuri încă fierbinți și le așezăm cu un capac pe o cârpă uscată. Vom înfășura apoi cupele într-un prosop. Lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Întoarceți capacul în sus și acoperiți compotele de caise cu o cârpă umedă și înfășurați-le într-o pătură sau cârpă uscată. Pe cele răcite le depozităm pe rafturi.
Sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal
Sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal în scopuri de marketing