Reduceți aportul de zahăr din cauza steviei
Are gust dulce, dar nu conține aproape deloc calorii. Este un mijloc de a evita cel puțin parțial consumul excesiv de zahăr.?
De secole, stevia a fost folosită în Paraguay și de zeci de ani în Japonia. De asemenea, putem cultiva zahăr stevia în confortul casei. Sunt printre plantele termofile care iubesc lumina. Pentru îndulcire sunt cele mai bune frunze verzi tinere, care sunt colectate înainte de înflorire. În funcție de condițiile date plantelor, 4-20 la sută din greutatea netă a frunzelor sunt ingrediente dulci. Cel mai bogat este un glicozid numit steviosid, de 300 de ori mai dulce decât zahărul, apoi sunt rebaudiozide. Prin prelucrarea steviei, se produc îndulcitori cu grade diferite de dulceață și sunt, de asemenea, produse sub diferite forme.
Stevia este o alternativă potrivită la zahărul alb?
Auzim despre pericolele consumului excesiv de zahăr aproape zilnic (supraponderalitate, obezitate, colesterol ridicat, cariile dentare). O modalitate de a reduce zahărul alb este de a folosi alternative mai sănătoase, inclusiv stevia. Este Stevia un substitut potrivit pentru zahărul clasic? „Dacă este o picătură în gustul dulce, da. Cu toate acestea, dacă zahărul urmează a fi folosit ca aliment energetic, atunci cu siguranță nu ”, crede consultantul în nutriție Ing. Libor Javro.
Deci, dacă vă luptați în mod regulat cu pofte dulci, îndulciți cafeaua sau ceaiul cu zahăr alb, iubiți produse de patiserie de casă acasă, stevia este o alternativă excelentă la reducerea zahărului în dieta dumneavoastră. Puteți folosi plante proaspete și uscate (1/4 din steva uscată înlocuiește 1 linguriță de zahăr), dar și îndulcitori din stevia.
Vă recomandăm: Das gesunde plus îndulcitor de masă pe bază de glicozide steviol, 100 buc. Planta de stevia este originară din America de Sud, unde este folosită în mod tradițional pentru a concilia băuturile și alimentele. Are un gust plăcut dulce, nu conține calorii și este excelent pentru băuturi calde precum ceai și cafea. Cumpărați în rețea dm drogerie markt.
Tipuri de îndulcitori stevia
- Îndulcitorii lichizi de la stevia pot fi folosiți pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, dar și pentru gătit și coacere. Dulceața depinde de producător. În cazul unui produs natural cu un conținut de steviol glicozid de aproximativ 95%, de obicei 2-3 picături corespund unei lingurițe de zahăr.
- Îndulcitorii sub formă de tablete sunt practici, de exemplu, într-o poșetă, astfel încât să le puteți avea oricând și să le folosiți pentru îndulcire. Un comprimat este de obicei la fel de dulce ca o linguriță de zahăr.
- Concentratele de pulbere sunt potrivite pentru gătit, coacere, sterilizarea fructelor sau îndulcirea băuturilor. Un gram dintr-un astfel de îndulcitor poate fi un substitut pentru până la 300 de grame de zahăr.
- Veți aprecia în special îndulcitorii slăbiți la coacere, deoarece puteți înlocui pur și simplu zahărul într-un raport de 1: 1 cu el.
Vă recomandăm: Das gesunde Plus îndulcitor de masă pe bază de steviol și eritritol glicozide, 150 g. Se potrivește bine cu băuturile calde și fructele și le puteți folosi și pentru gătit și coacere. Cumpărați în rețea dm drogerie markt.
Sfaturi bune pentru concluzie
Pe piață există mulți îndulcitori din stevia. Preferă produsele naturale care nu conțin coloranți, arome sau conservanți.
Pregătit în cooperare cu un consultant în nutriție Ing. Libor Javor de pe www.vyzivovestudio.sk
Sursa foto: flickr.com
Cum se înlocuiește zahărul alb în timpul gătirii și coacerii?
Din ce în ce mai mulți experți atrag atenția asupra consumului ridicat de zahăr rafinat. Cu toate acestea, poate fi înlocuit și cu alternative mai sănătoase în timpul gătitului și al coacerii.
Tort sănătos
Folosiți fulgi de ovăz, nuci măcinate, miere și ulei de cocos pentru a pregăti carcasa. Baza umpluturii este brânza de vaci. Este cu siguranță tentant!
O viață dulce și sănătoasă cu stevia
Dacă decideți să-l folosiți proaspăt, puteți obține mai multe beneficii din acesta. Sub formă de îndulcitor, este potrivit pentru diabetici și pentru cei săraci.
Autorul articolului
Mgr. Mirka Suchárová
Editor, redactor. Aflați mai multe pe site-ul meu: