În ultimii ani, numărul persoanelor diagnosticate cu o boală numită boală celiacă a crescut brusc. Această boală se caracterizează prin intoleranță persistentă la sistemul imunitar față de gluten. Glutenul este o proteină fără gluten care se găsește în diferite boabe, cum ar fi grâul, secara, spelta, orzul sau ovăzul. Multe persoane cu acest diagnostic au meniuri ușor diferite decât altele. Mai presus de toate, trebuie să fie atenți să nu mănânce ceva dăunător organismului lor și care poate provoca reacții adverse. Cu toate acestea, cu boala celiacă, puteți duce o viață complet normală, poate chiar puțin mai sănătoasă.

Pot să iau o bere dacă sufăr de boală celiacă?

Această problemă este abordată de majoritatea adulților care au fost diagnosticați cu boală celiacă și care s-au bucurat să bea bere. Berea este produsă în mare măsură din orz și, în cazul specialităților de bere, și din grâu, ceea ce poate fi nedorit pentru persoanele care suferă de această boală. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că fiecare organism este diferit și reacționează diferit la diferite valori ale proteinelor, deci nu există un răspuns clar. În general, totuși, o bere mică de tip Pilsen, de exemplu, nu ar trebui să dăuneze celiachilor. Proteina trebuie să fie prezentă în bere într-o cantitate complet minimă, deoarece în producția de bere este clarificată, ceea ce se realizează prin așa-numitul prin precipitarea proteinelor. Este important ca producătorii de bere să facă acest pas cât pot de bine, deoarece dacă proteina ar rămâne în bere, berea ar putea începe să se strice și, în plus, ar fi foarte tulbure.

Cât de des pot bea bere cu boală celiacă?

Dacă sunteți un iubitor de bere și nu puteți renunța la ea în niciun caz, încercați să luați una dintre cele mai bune beri mici aproximativ o dată pe săptămână. Cu toate acestea, este esențial să testați singuri care este berea potrivită pentru dvs. și care ar putea provoca orice inconvenient. Oferta de magazine include și diverse beri concepute special pentru celiaci. De obicei au un gust și o aromă foarte plăcute și puțini le-ar recunoaște din berea „clasică”. Cu toate acestea, unele surse afirmă că aceste beri pot conține mai mult gluten decât clasicul lager light.

gluten

Cu toate acestea, nu există formule sau tabele disponibile publicului pentru calcularea conținutului de gluten al berii. De obicei, testele pentru conținutul de gluten al berii trebuie efectuate în laboratoare speciale sau centre de cercetare. Berea deschisă sau întunecată produsă de un alt producător poate diferi în procesul de fabricare a berii și valorile sunt, prin urmare, diferite pentru aproape fiecare bere și marcă. Cu toate acestea, înainte de a consuma în mod regulat această băutură aurie pentru boala celiacă, consultați mai întâi medicul, care va avea o imagine de ansamblu asupra stării dumneavoastră generale de sănătate.