Avem nevoie

strecurătoare, răzătoare, mucegaiuri din silicon pentru briose

creion

ABORDARE

Se spală frunzele de spanac spălate și strecurate în tăiței. Într-o tigaie mai adâncă cu ulei de măsline la flacără mică, prăjiți usturoiul tocat. După 3 minute, adăugați spanacul pregătit și amestecați ușor încă 5 minute. Apoi scoateți din flacără și lăsați să se răcească complet. După răcire, stoarceți excesul de suc din spanac.

Rulați aluatul foietaj pe hârtie la o grosime de 3-4 mm (până la dimensiuni de aproximativ 30 × 40 cm). Se periază cu ou bătut, se pudrează ușor cu un vârf de piper negru măcinat, se presară jumătate de brânză rasă fină, se adaugă un strat de amestec de spanac, se condimentează ușor cu un vârf de sare și se acoperă cu restul de brânză rasă.

O rulăm pe lungime cu ajutorul hârtiei de bază și o tăiem în 8 părți uniforme, pe care le așezăm în forme de brioșe șterse cu ulei de măsline. Periați vârful prăjiturilor cu un ou și împingeți ușor marginile spre centru. Se coace într-un cuptor încălzit la 190 ° C timp de aproximativ 45 de minute. Apoi alte 5 minute în modul de coacere de jos. După coacere, lăsați-i să se odihnească în forme timp de 15 minute.

Tip: Pentru a face prăjiturile mai ușor de îndepărtat, este mai bine să folosiți matrițe de sine stătătoare, de preferință silicon, sau făcute din hârtie de copt întărită.