Clătite

  • 250 g de făină de speltă netedă Belbake
  • 400 ml lapte Pilos
  • 3 ouă
  • un praf de sare Castello
  • ulei vegetal Promienna (pentru tigaie)
  • 20 g zahăr de scorțișoară (pentru ambalare)

Umplutură

  • 200 g Lovilio mascarpone
  • 2 linguri miere Confeira

Sos de zmeură

  • 100 g zmeură congelată
  • 2 linguri zahăr din trestie Belbake
  • 1 linguriță amidon de cartofi Castello
Trimiteți lista de cumpărături

Abordare

Avem nevoie

  • Tel
  • tigaie pentru clatite

Clătite

Într-un castron mai mare, amestecați făina și laptele bine cu un tel. Dacă aluatul este prea gros, putem adăuga puțină lapte. Se amestecă ouăle și un praf de sare și se amestecă aluatul neted. Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte cu o picătură de ulei până se rumenesc.

umplute

Umplutură

Se amestecă Mascarpone cu miere de mână. Aplicați umplutura pe clătitele răcite și pliați marginile, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Prăjiți-le scurt pe ambele părți pe puțin ulei fierbinte și înfășurați-le în zahăr de scorțișoară cât sunt încă fierbinți.

Sos de zmeură

Puneți zmeura cu zahăr din trestie într-o cratiță. Când zmeura eliberează sucul, adăugați amidonul și amestecați bine. De îndată ce sucul începe să se îngroașe, scoateți sosul de zmeură din foc și serviți cu clătite.

Versiune ușoară: MASCARPONE POATE FI ÎNLOCUIT DE PILOS RESPIRATI.