Avem nevoie:

300g făină de spelt integrală netedă
2 lingurițe de praf de copt fără fosfați (tartru)
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță de vanilie măcinată reală
180g unt (vegetal) la temperatura camerei
100g sirop de orez (curmale)
100g migdale mărunțite mărunt (alune)
150g curmale uscate tăiate în bucăți foarte mici
1 lingura suc de lamaie

secretul

Glazură de ciocolată:

200g bile de ciocolata (sau 200g ciocolata calda + 30g ulei de cocos)

Abordare:

Se amestecă toate ingredientele împreună și se face un aluat. Lasă-l să se odihnească la frigider, de preferat peste noapte. După ce îl scoateți din frigider, lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei pentru o vreme și refaceți-l cu mâinile. Rulăm o foaie cu grosimea de 4-5 mm și decupăm orice forme. Se coace într-un cuptor cu aer cald încălzit la 160 de grade timp de aproximativ 10 minute. Cuptorul normal trebuie încălzit la 180 de grade. Biscuiții vor fi moi când sunt scoși din cuptor, așa că îi lăsăm să se răcească pe farfurie - acest lucru îi va întări. Între timp, vom pregăti o glazură de ciocolată pentru a decora fursecurile.