Coriandru

Coriandru și compoziția sa

Valori nutriționale pentru coriandru (la 100 g):

condiment

  • energie 23 Kcal (1% DZR *)
  • glucide 3,67 g (3% DZR *)
  • proteine ​​2,13 g (4% RDA *)
  • lipide 0,52 g (2% RDA *)

Conținutul de vitamine din coriandru (la 100 g):

  • Vitamina A 6748 UI (225% DZR *)
  • Vitamina B1 (tiamină) 0,06 mg (5,5% RDA *)
  • Vitamina B2 (riboflavină) 0,16 mg (12% RDA *)
  • Vitamina B3 (niacină) 1,11 mg (7% DZR *)
  • Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,57 mg (11% RDA *)
  • Vitamina B6 (piridoxină) 0,14 mg (11% RDA *)
  • Vitamina B9 (acid folic) 62 µg (15,5% RDA *)
  • Vitamina C 27 mg (45% ADR *)
  • Vitamina E 2,5 mg (17% ADR *)
  • Vitamina K 310 µg (258% DZR *)

Conținut de minerale și oligoelemente în coriandru (la 100 g):

  • Sodiu (Na) 46 mg (3% DZR *)
  • Potasiu (K) 521 mg (11% RDA *)
  • Calciu (Ca) 67 mg (7% DZR *)
  • fier (Fe) 1,77 mg (22% RDA *)
  • magneziu (Mg) 26 mg (6,5% DZR *)
  • Mangan (Mn) 0,42 mg (18,5% ADR *)
  • fosfor (P) 48 mg (7% RDA *)
  • seleniu (Se) 0,9 mg (2% RDA *)
  • zinc (Zn) 0,5 mg (4,5% RDA *)

Coriandrul conține, pe lângă substanțele de bază de mai sus, apă, fibre și carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul, luteina și zeaxantina.

Valori ale altor substanțe la 100 g:

  • apă 92,21 g
  • fibră 2,8 g (14% RDA *)
  • β-caroten 3930 µg (245% RDA *)
  • luteină și zeaxantină 865 ** g **

Compoziția pentru coriandru este informativă și este preluată din baza de date națională a nutrienților. Poate varia în funcție de diferiți factori, cum ar fi modul în care este preparat.

* ADR - doza zilnică recomandată

* IU - unitate internațională

** Nu există o doză zilnică recomandată de luteină și zeaxantină, dar cele mai recente studii arată beneficii pentru sănătate prin administrarea a 10 mg de luteină și 2 mg de zeaxantină zilnic.