Mărar

Mararul și compoziția sa

Valori nutritive pentru mărar (la 100 g):

medicinal

  • energie 43 Kcal (2% DZR *)
  • carbohidrați 7 g (5,5% DZR *)
  • proteine ​​3,46 g (6% RDA *)
  • lipide 1,12 g (4,5% DZR *)

Conținutul de vitamine în mărar (la 100 g):

  • Vitamina A 7718 UI (257% DZR *)
  • vitamina B1 (tiamina) 0,05 mg (5% RDA *)
  • Vitamina B2 (riboflavină) 0,29 mg (23% ADR *)
  • Vitamina B3 (niacină) 1,57 mg (11% ADR *)
  • Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,39 mg (8% RDA *)
  • Vitamina B6 (piridoxină) 0,18 mg (14% RDA *)
  • Vitamina B9 (acid folic) 150 µg (37,5% RDA *)
  • Vitamina C 85 mg (140% DZR *)

Conținutul de minerale și urme de mărar (la 100 g):

  • Sodiu (Na) 61 mg (4% RDA *)
  • Potasiu (K) 738 mg (16% RDA *)
  • Calciu (Ca) 208 mg (21% ADR *)
  • cupru (Cu) 0,14 mg (16% RDA *)
  • fier (Fe) 6,59 mg (82% DZR *)
  • magneziu (Mg) 55 mg (14% ADR *)
  • Mangan (Mn) 1,26 mg (ADN 55% *)
  • fosfor (P) 66 mg (9,5% RDA *)
  • zinc (Zn) 0,91 mg (8% RDA *)

Pe lângă substanțele de bază menționate mai sus, mărarul conține și apă și fibre.

Valori ale altor substanțe la 100 g:

  • apă 85,95 g
  • fibra 2,1 g (10,5% RDA *)

Compoziția și conținutul declarat al substanțelor din mărar sunt informative și sunt preluate din baza de date națională a nutrienților. Poate varia în funcție de diferiți factori, cum ar fi modul în care este preparat.