Ce facem cotlete cât mai des posibil? Din carne, pește, chiar și legume. S-a dovedit că puteți face cotlet de calmar - dietetic, gustos și sănătos. În multe țări, mâncărurile cu fructe de mare, inclusiv calmarul, sunt foarte populare și sunt considerate o delicatesă. Aceste produse conțin o mulțime de proteine, fosfor și fier, care sunt esențiale pentru corpul nostru. Și pregătirea calmarului este destul de ușoară, așa că folosiți câteva rețete și încercați să surprindeți oaspeții și membrii gospodăriei.
Cum se gătesc cotletele de calamar?
În primul rând, calmarul trebuie dezghețat, deoarece la noi în țară se vând cel mai des congelate și curate corespunzător. Decongelați calmarul la temperatura camerei. Fără apă clocotită sau cuptor cu microunde. În caz contrar, carnea devine paste din cauciuc și calamar, rețeta pe care ți-o dăm mai jos va fi complet distrusă. După dezghețarea midiilor, curățați bine măruntaiele, îndepărtați filmul Horten și clătiți-le cu apă curentă rece. După cum puteți vedea, nimic nu este complicat. Și calamarii se prepară foarte repede, mult mai repede decât orice fel de mâncare din carne.
Plite de calmar - reteta
Ce altceva sunt cotletele originale de calmar, la fel este și faptul că nu toată lumea poate ghici din ce este făcut vasul. Prin urmare, aceste cotlete își pot „înșela” copiii, cărora nu le plac peștele.
- caracatiță - 800 g;
- condimente pentru preparate din pește - după gust;
- Ceapă - 1 buc;.
- sare și piper - după gust;
- Ulei vegetal.
Decongelați calmarul (la temperatura camerei) și clătiți bine sub apă curentă. Așezăm scheletul orizontal pe placa din spate, facem o incizie de-a lungul abdomenului și îndepărtăm coarda și părțile interne. Acum îndepărtați cu grijă pielea. Spălați din nou calmarul, puneți-l într-un castron, acoperiți și puneți-l la frigider timp de 1 oră. Curățăm ceapa și o lăsăm să treacă împreună cu caracatița prin mașina de tocat carne. Cel mai bun dintre toate, săriți-le de două ori, apoi calmarul va fi derulat. Adăugați piper, sare, piper la umplutură și amestecați cu grijă. Acum facem cotlete din calmar și le punem într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Se prăjește pe ambele părți până se udă coaja roz.
Iubitorii de mâncare pot găti caracatiță pentru un cuplu. Pregătirea umpluturii exact la fel ca în rețeta de mai sus, apoi formați clătitele și puneți-le în cuptorul cu aburi timp de 20-25 de minute. Dacă nu doriți să aveți un cazan dublu, puteți folosi o strecurătoare obișnuită și o oală cu apă clocotită.
Cotleta de calamar la cuptor
Pentru cei cărora nu le place mâncarea prăjită, rețeta noastră de prăjituri cu calamari gătite la cuptor va fi pe gustul nostru.
- Caracatita - 1 kg;
- ceapa - 1 buc;.
- Ou - 2 buc;.
- făină - 3 linguri. linguri;
- sare și piper - după gust.
Mai întâi, tăiați calmarul, îndepărtați măruntaiele, coarda și spălați-le sub apă curgătoare. Apoi săriți
crustacee, împreună cu ceapă, printr-o mașină de tocat carne, Adăugați făină, ouă, sare, piper și frământați bine măcinate. Deoarece masa rezultată va forma clătite, vom publica pentru a trimite și coace la cuptor (180 °) timp de 20 de minute. Serviți cotlete cu calamari pe care le puteți decora cu verdeață.
Apropo, în carnea tocată de calmar puteți adăuga cu ușurință file de pește - biban sau cod. Luați, de exemplu, 500 de grame de file de pește și 400 de grame de calmar. Cotletele de pește cu calmar au un gust foarte delicat, le puteți servi garnitură de cartofi sau legume.
Cu siguranță veți fi încântați de alte rețete alimentare de caracatiță, cum ar fi calamari umpluți sau prăjiți.