Astăzi am decis să gătesc un astfel de prânz.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Mai întâi, lăsați cartofii întregi (am pus cei roz) în piele să fiarbă în apă.

prăjite

Aveam un gât cu un os pe care l-am tăiat - am lăsat puțină carne pe ea și am pus-o deoparte pentru soțul meu, căruia îi place să o gătească, să o condimenteze etc.

Așa că am tăiat gâtul fără os în butași (am ieșit cu vreo 12 bucăți, nici subțiri, nici groase).

Sareați feliile, atingeți și putem începe să le înfășurăm - treptat în făină, ouă bătute sărate și pesmet. Clasic.

Prăjiți tăieturile acoperite pe ambele părți în unguent auriu.

Curatam si taiem cartofii raciti fierti. Curățăm ceapa, o tăiem și o prăjim în unguent. Adăugați puțină vegeta, zahăr și oțet la ceapă. Trebuie să fie o infuzie de ceapă atât de dulce și acră. Apoi adăugați infuzia la cartofi. Se amestecă și se condimentează după gust, se sare și se servește cu fripturi.