23 decembrie 2014 - 8:51
Felul principal pentru Ajunul Crăciunului este crapul.
Aici, în Záhorie, se făcea cu crap o salată obișnuită „alunecoasă” de cartofi. În Republica Cehă preferă salata de cartofi cu maioneză.
Crapul este cel mai bine murat în lapte, cu ierburi și sare, care își pierde complet gustul nămolos, iar carnea este fragedă.
Tăiați crapul curățat în potcoave. Puneți lapte sărat într-un castron, adăugați usturoi zdrobit, ierburi tocate: salvie, pătrunjel, satureja și lăsați să se marineze până a doua zi. Apoi scoatem potcoave din lapte, le uscăm bine cu șervețele de hârtie, stropim cu suc de lămâie și mergem să le înfășurăm. Mai întâi în făină, apoi în ou sărat și în final în pesmet de casă măcinat din cornuri uscate.
Puneți crapul în ulei cald și prăjiți încet pe ambele părți. Se servește cu salată de cartofi. Nu vom uita să punem cântarele de crap pe care le voi pune sub față de masă, astfel încât să avem suficienți bani pe tot parcursul anului. Vom vedea dacă funcționează:-)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!