Vi se pare ciudată combinația dintre deserturi și bere? Până nu demult, nimeni nu s-ar fi gândit să bea o bere cu un loc dulce după masă. Desigur, nici astăzi nu bem crema de doisprezece în cofetărie. Cu toate acestea, există anumite tipuri de bere care se potrivesc bine cu mâncărurile dulci. De fapt, berea este chiar folosită direct la prepararea unora dintre ele.

bine plăcintă

Una dintre ele este o bere ușoară germană de tip weissbier cu un gust puternic de drojdie. Această bere cu un desert cu banane sau un desert portocaliu este o combinație excelentă de arome. Stoutul englezesc dulce este, de asemenea, o alegere bună pentru deserturi, în special pentru ciocolată. Pentru deserturile ușoare din fructe, este plăcut să beți beri din fructe, care pot fi, de asemenea, combinate cu salate verzi și oțet de fructe. Berile lambic belgiene sunt în sine o explozie de arome și pot fi, de asemenea, perfect reglate cu deserturi. De exemplu, o tufă de cireș se potrivește bine cu o plăcintă cu cireșe, iar o framboise de zmeură se potrivește bine cu o plăcintă cu zmeură. Unele beri belgiene și beri mai grele de orz sunt atât de distincte în sine, încât este potrivit să le serviți separat ca „punct” exclusiv la sfârșitul mesei. Dacă oferiți și un trabuc, va fi o experiență unică pentru oaspeții dvs.

Cum este cu micile noastre fabrici de bere? În Sessler, Trnava, clienții rareori comandă bere pentru deserturi. Dar sa întâmplat că un oaspete și-a turnat cupa de înghețată cu 45% bere. Unele fabrici de bere au mers puțin mai departe și au încorporat berea direct în deserturile lor. Unul dintre ele este Příval Sandorf, care oferă o specialitate culinară, o minge de ciocolată-hop cu înghețată de bere și sos de nougat fierbinte. Înghețata din minge provine, desigur, din berea Sandorf. Liptovský minibrewery Brontvai folosește must de bere în unele dintre rețetele sale, de exemplu la prepararea glazurii dulci pentru clătite.

Dacă doriți să experimentați berea într-o bucătărie dulce, puteți încerca gheață de pepene verde pentru început. Tot ce trebuie să faceți este să înmuiați pepenele galben, tăiat cubulețe timp de 1-2 ore, în bere (de preferință grâu sau IPA) și, după ce îl culegeți, îl înțepați cu ciocane și lăsați-l să înghețe o oră. Dacă îndrăznești să coci, poți începe să faci biscuiți cu bere. Se amestecă 2 căni de făină, lyž lingurițe bicarbonat de sodiu, 1 linguriță scorțișoară măcinată, ½ căni de unt, 1 o ¼ cani de bere la temperatura camerei, ½ căni de nuci tocate. Cu o lingură, așezați grămezile pe o foaie de copt și coaceți scurt într-un cuptor încălzit. Puțină bere nu va deteriora drumul către clătite, vor fi destul de pufoase.