Cremă de brânză de nucă
Pentru rețetă avem nevoie de:
8 albușuri, 300 g zahăr granulat, 300 g nuci măcinate, ulei de frecare Umplutură: 8 gălbenușuri de ou, • 200 ml lapte, 1 pachet de zahăr vanilat, 3 linguri zahăr granulat, 250 g grăsime vegetală pentru coacere, 200 g zahăr pudră.
Cum să o facă:
Bate zăpada din patru albușuri, la care adăugăm 150 g zahăr granulat și 150 g nuci măcinate. Se întinde aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt unsă. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C. Repetați procedura cu albușurile rămase, zahărul și nucile. Punem hârtie de pe corpul copt, încă cald. Într-o baie de apă fierbinte, bateți gălbenușurile cu lapte, vanilină și zahăr cristal și gătiți până se îngroașă. Se amestecă grăsimea înmuiată cu zahăr pudră și se încorporează treptat în crema de gălbenuș răcită. Întindem o farfurie de aluat copt cu o umplutură și acoperim cu o altă farfurie. După gust, ornați cu zahăr pudră sau glazură de ciocolată.