Avem nevoie:
2 gândaci,
1 ceapă,
2-3 cartofi,
1 crema pentru gatit,
1-2 PL suc de lămâie,
piper negru,
sare,
smântână pentru decor.
Abordare:
Curățați sfecla roșie, clătiți-o, tăiați-o cubulețe și puneți-o într-o oală mai mare. Adăugați la ceapa tăiată în jumătate, cartofi tăiați cubulețe și turnați o cantitate suficientă de apă. Gatiti acoperit pana cand sfecla se inmoaie. Cartofii sunt fierți mai devreme, așa că îi verificăm în timpul fierberii și când sunt moi, îi scoatem din oală și îi punem deoparte. Nu trebuie să fie toate. Sare, condimentează și înmoaie sfecla moale de pe foc. Se amestecă sfecla roșie împreună cu ceapa cu un mixer de scufundare până la smântână. Puneți din nou oala pe foc, adăugați smântână și zeamă de lămâie în supă sau condimentați cu sare și piper. Se amestecă, se gătește o vreme și se oprește. Pune cartofi fierți în supă. Serviți crema de sfeclă în farfurii și garniți-o cu smântână rece.