Créme brulée conține o cantitate mare de smântână, zahăr și gălbenușuri de ou. Nu prea „potrivit” dacă mențineți o linie subțire sau doar în cantități mici. Pe de altă parte, acest desert are un efect benefic asupra sistemului nervos și, datorită gălbenușurilor de ou, conține multe minerale și vitamine. Avantajul său este că prepararea brulei Créme este simplă.
Créme brulée este de fapt o cremă de ou răcită, acoperită cu glazură de zahăr, care este preparată printr-o biciuire scurtă - caramelizată. Ingredientele de bază pentru Créme brulee sunt gălbenușurile, zahărul, smântâna, vanilia. Crema de ouă se fierbe într-o baie de apă și apoi se răcește la frigider. Un strat subțire de zahăr se toarnă pe suprafața răcită a cremei în formele de copt, care este apoi caramelizată prin biciul flăcării unui mic arzător cu gaz sau sub un grătar încălzit. Pe suprafața cremei se formează o crustă de caramel. Crema de ouă capătă astfel un gust delicat. Aspectul este contrastat de o cremă gălbuie moale și moale cu un strat dur și în același timp fragil de caramel maro închis. În rețeta clasică tradițională, nu se adaugă arome la crema de ouă. Astăzi, parfumurile se adaugă rețetelor - esențe de vanilie, gustul lichiorurilor, fructe.
Sfaturi despre modul de preparare a Créme brulee
Există multe modalități de a crea o crustă de caramel la suprafață.
- Zeita Sarah Jessica Parker o iubim
- Dalai Lama în vizită în Franța El a început cu o prelegere despre meditația timpului nou
- Cassoulet sau bucătăria franceză cu Revista Robot Kenwood
- O greșeală pe care o fac mulți părinți atunci când copilul lor se îmbolnăvește
- O GĂȘIRE pe care o face fiecare al șaselea slovac atunci când iau medicamente Din această cauză, oamenii mor!