Creveti cu legume si sos ponzu
Această rețetă ușoară și gustoasă se face într-o zi însorită.
Numărul de porții: 2-3
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătit: 15 minute
Materii prime
- 6 crevete tigru crude, curățate și fără cozi tăiate
- 3 ciuperci shitake tăiate în jumătate
- 6 felii de vinete
- ½ piper roșu (tăiat în fâșii la lățimea unui deget)
- făină de porumb pentru ambalare
- ulei vegetal pentru prăjit
Aluat de frecare
- 1 ou mare
- 75 ml apă răcită
- 50 g făină de porumb
Sos Ponzu
- 1 lingură mirin (vin de orez)
- 2 linguri de oțet de orez
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 linguriță zahăr
Abordare
Încălziți toate ingredientele pentru sosul ponzu într-o oală mică, aduceți la fierbere, apoi scoateți-le de pe foc și lăsați-le să se răcească. Se toarnă conținutul oalei într-un castron. Pentru a face calea de frecare, bateți ouăle cu apă manual, adăugați toate făina de porumb dintr-o dată și amestecați ușor pentru a menține amestecul cocoloaș. Umpleți jumătate din wok (sau oală mai mare) cu ulei vegetal și încălziți la 180 ° C. Veți recunoaște temperatura corectă prin faptul că coaja de pâine se prăjește până se înregistrează în tigaie în 50 până la 60 de secunde. Puneți o lingură deluroasă de făină de porumb pe o farfurie, înfășurați creveții și legumele în ea, apoi înmuiați-le în cărare. Se prăjește creveții cu legume pe loturi, adică întotdeauna câte 4 până la 5 bucăți odată. După prăjire, scoateți din ulei cu o spatulă și lăsați excesul de grăsime să picure pe hârtia de bucătărie. Se servește tempura cu sos ponzu pentru scufundare. Puteți folosi și alte legume, cum ar fi. broccoli sau dovlecei.
Sursa: http://www.whirlpool.sk/recepty/rury
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Salată asiatică de creveți
Îmi place faptul că se prepară ușor la preparatele asiatice.
Spaghete de sepie cu fructe de mare
Spaghetele de sepie sunt ușoare, fructele de mare sunt o sursă bogată de proteine și conțin un minim de grăsimi.
Supă de legume thailandeză cu nucă de cocos
Dacă nu știi cum să folosești unele ingrediente, încearcă această supă de legume din nucă de cocos thailandeză.