Crusta de pâine este probabil mai sănătoasă decât se știe în public. Conține o cantitate mare de substanță pronil-lizină, care protejează împotriva cancerului și a bolilor sistemului circulator. Ultimul număr al revistei germane de știri Der Spiegel scrie despre aceasta .
21 noiembrie 2002 la 22:30
Crusta de pâine este probabil mai sănătoasă decât se știe în public. Conține o cantitate mare de substanță pronil-lizină, care protejează împotriva cancerului și a bolilor sistemului circulator. Ultimul număr al revistei de știri germane Der Spiegel scrie despre acest lucru, referindu-se la ultimele descoperiri ale oamenilor de știință germani de la Institutul pentru nutriția umană și cercetarea alimentelor din Kiel.
Spre deosebire de substanțele din fructe și legume, care au efecte similare, pronil-lizina se formează numai în timpul tratamentului termic al aluatului acru. Cantități mari de pronil-lizină activă se găsesc în principal în crusta de pâine coaptă dintr-un amestec de făină de grâu și secară și în crusta de pâine de secară întunecată lent. Pâinea cu făină de secară își capătă culoarea închisă - asemănătoare cu berea închisă - prin prăjirea malțului.
- Copii Carnozina protejează celulele creierului de daune
- Vrei un mic dejun foarte sănătos, dulce și gustos Încercați aceste semințe de in, de asemenea, pot proteja împotriva cancerului
- Vrei ca o fată să o iubească cu câteva zile înainte de ovulație
- Febra tifoidă Vaccinări recomandate înainte de a călători în străinătate Alăptare și consiliere nutrițională
- Savantul bizantin Sfântul Chiril-Constantin a murit la Roma în urmă cu 1150 de ani