Cafenele după nou

cafenelele

Concept original, mediu plăcut și cafea de lux. Ce ți-ai putea dori mai mult dacă îți place o ceașcă din băutura ta preferată? Cu cafenelele elegante, se pare că s-a rupt un sac. Îți plac cafele gourmet varietale? Te simți ca proaspăt prăjit? Sau vrei doar un moment de relaxare într-un mediu relaxat, unde să te poți bucura de cafeaua ta preferată cu tot ce-i merge? Am selectat patru cafenele unice care vă vor surprinde nu numai cu o cafea excelentă, ci și cu conceptul lor neobișnuit.

Bar espresso & brew Mad Drop

Unde îl găsiți:

Radlinského 24, Bratislava
Există o cafenea în centrul orașului Bratislava, de neegalat în capitală. Este proiectat minimalist și auto-ajutat, dar cafeaua Mad Drop are un gust impecabil. El este de vină Martina Očenášová și Jakub Jandík, care a fost pus laolaltă de dragostea de cafea bună - și invers.

„Aproape toți membrii familiei mele sunt antreprenori și eu sunt în gastronomie încă din liceu. L-am cunoscut pe Jakub în același mod în care i-am făcut cafea la un eveniment și cumva s-a întâmplat că am făcut-o brusc împreună. Și știți cum funcționează - când aveți doi ani, planurile îndrăznețe sunt mai bine concepute și sunt construite încuietori, așa că, odată ce am găsit acest spațiu, am crezut că este probabil un semn ", zâmbește barista.

La prima vedere, cafeneaua lor Mad Drop este diferită. Fără zone iluminate și de așteptare, accesorii strălucitoare sau gadgeturi de design scumpe. Martina și Jakub au făcut singuri majoritatea echipamentului. „Avem un buget limitat, care ne permite fie să operăm în stil direct de la arhitect, dar cu un fundal tehnologic mai rău, fie, dimpotrivă, să avem tot ce ne trebuie pentru a ne face cafeaua cu adevărat de top, dar să facem restul pe cont propriu. Am ales a doua opțiune. Speram că cafeaua cu clienții va decide și că atmosfera va face restul. "

În cubist

Unde îl găsiți:

Grösslingova 26, Bratislava
Un mic bistro dintr-o casă cubistă de la începutul secolului al XX-lea funcționează de patru ani. În acest timp, mii de clienți și o serie de obișnuiți și-au găsit drumul spre ea, care pot aprecia în special specialitățile sezoniere interesante din bucătărie. „Ceea ce știți deja într-un mod pe care nu îl cunoașteți - este motto-ul nostru principal. Mizăm în primul rând pe calitate, sinceritate și prietenie ", spune el Peter Janičina, care este unul dintre proprietarii bistroului și în același timp bucătarul acestuia.

A câștigat o experiență bogată în timpul activității sale în Scoția, dar, după cum spune el, în Slovacia a vrut să le folosească și să le dezvolte. Prin urmare, la Kubista vă veți bucura de rețete originale din ingrediente și meniuri de calitate care vă vor interesa imediat. Cu toate acestea, puteți gusta și deserturi grozave, vinuri și cafea într-un mediu plăcut, cu personal informal și prietenos. „Slovacia este o țară grozavă și viața cafenelei din ea se îmbunătățește. Suntem mândri de acest lucru, precum și de competiția în continuă îmbunătățire. În sfârșit, avem deja cafenele, restaurante, pub-uri și tarabe cu burgeri, care merită vizitate. "

Fabrica de cafea

Unde îl găsiți:

Stavebná 3 642/1, Banská Bystrica
Roman Kvalich lucrează cu cafea de douăzeci de ani. Și când a vizitat prăjitorii din Stockholm, a decis că își va îndeplini visul și își va deschide propriul acasă în Banská Bystrica.

„Fabrica de cafea este o afacere de familie și am amenajat și interiorul, astfel încât oamenii să se simtă ca acasă cu noi. În prezent, este foarte dificil să devii cunoscut și să câștigi un punct de sprijin pe piață. Este o oră nesfârșită de muncă grea și încă mai este loc de îmbunătățire. Dar există oameni și sunt din ce în ce mai mulți dintre ei care apreciază calitatea și munca din spatele fiecărui produs ", spune proprietarul, adăugând că fiecare cafenea bună trebuie să aibă un suflet, personal instruit și un aparat de cafea de calitate.

Deoarece mănăstirea și cafeneaua sa se află la periferia orașului, clienții săi sunt oameni care caută exact opusul cafenelei orașului. „Există o atmosferă liniștită pentru întâlniri cu prieteni și parteneri de afaceri, așezate pe două terase de vară. Clienții noștri au ocazia unică de a face parte din procesul de prăjire și de a se bucura de aroma unică a cafelei proaspăt prăjite. ”

Mr. Rabbit Space

Unde îl găsiți:

Budovateľská 2, Bratislava
Cu siguranță că i-ai întâlnit în oraș. Și tocmai le-au cumpărat o ceașcă de cafea fierbinte excelentă de la o cafenea mobilă pe roți. Martin Králik a început gastronomia în urmă cu cinci ani în timp ce era încă la facultate, astăzi are propria cafenea pe lângă tarabele sale preferate de cafea mobilă.

„Ca student, am vrut să am propria mea afacere care să reînvie orașul și să aducă ceva nou locuitorilor săi. În Franța am dat peste o tricicletă din care se vindeau supe excelente. Mi-a plăcut atât de mult ideea unui gastro mișcător, încât am devenit mai interesat de el. Deci, de ce cafea? Este o băutură socială care unește oamenii, iar domnul Králiček a devenit un punct în care oamenii se opresc, discută, sunt mai deschiși și mai prietenoși în același timp. Pe scurt, este un punct atât de cunoscut pe harta orașului în care m-am născut și unde locuiesc ".

Recent, însă, simpaticul Bratislavan a deschis și o cafenea de piatră, domnul Králiček Priestor. El a simțit că este timpul să își mute conceptul mai departe și să ofere clienților un loc unde să poată gusta cafea, să experimenteze cu ea, să se întâlnească cu prietenii. „Și, de asemenea, pentru clienți să ajungă la noi chiar și în zilele în care cafenelele mobile nu pot ieși în stradă. Nu ne place să luăm o poziție istorică nefirească. Este 2017, deci nu ne vom preface că suntem 1930. De aceea, spațiul proiectat pentru noi de arhitectul Maťo Skoček este minimalist, curat și cam industrial, fără un sortiment inutil care nu aparține acolo. ”Martin Králik este fericit viața cafenelei din capitală, s-a deplasat în direcția corectă în ultimii ani și oamenii scapă încet de prejudecăți.