veți

04.30 Credit imagine: Coco Morante

Carte de bucate: Cartea de bucate Skinnytaste: ușoară pe calorii, excelentă pentru gust de la Gina Homolka

Impresie generala: Căutați să scăpați câteva kilograme în timp ce hrăniți încă mese de familie care vă plac? Skinnytaste este noul tău cel mai bun prieten.

Bloggerul Gina Homolka le arată cititorilor că, atunci când răsuciți rețete tradiționale indulgente sănătoase, gătitul cu conținut scăzut de calorii nu trebuie să însemne mâncare plictisitoare. Chiar dacă sunteți un începător în bucătărie, acesta vă încurajează ușor să lucrați cu culturi proaspete, cereale integrale și alte ingrediente minim procesate. Cu acest ghid bine organizat și sensibil de partea ta, refacerea stilului de viață este în limitele capacităților tale.

Rețete pe care le-am încercat

  • Ogg alb-grec și rău Ogg, p. 33
  • Scorțișoară scorțișoară cu scorțișoară coaptă, p. 60

Gătit din cartea de bucate Skinnytaste

Când reveniți la prima pagină a fiecărei secțiuni de rețete, veți observa că fiecare rețetă are una sau mai multe pictograme codate prin culori. Rândurile sunt etichetate pentru următoarele categorii: vegetarian, fără gluten, rapid (gata în 30 de minute sau mai puțin), congelator și aragaz lent. Acest lucru este util mai ales în scopuri de planificare a meselor, ceea ce adaugă un alt nivel de practic la ceea ce este deja o carte bine organizată.

În fiecare secțiune veți găsi rețete care vă vor ușura podeaua. Rețetele Homolka provin din mai multe bucătării mondiale și puteți merge dulci sau sărate, cărnoase sau fără carne, în funcție de preferințe.

Există atât de multe lucruri bune în această carte de bucate. Dacă sunteți pe lângă gătitul sănătos, încercați mai întâi gătitul „rapid” și „lent” - acestea necesită cel mai mic efort și aduc rezultate excelente. Fanii blogului Skinnytaste vor găsi 125 de rețete noi dezvoltate special pentru carte, precum și 25 de favorite vechi.

04.30 Credit imagine: Coco Morante

Am uitat omletele de albus de ou pana am observat reteta din aceasta carte. Mi-a amintit cât de bune pot fi atunci când sunt pliate în jurul unei umpluturi aromate. Rețeta Homolka include un amestec de spanac planificat cu feta sfărâmată, roșii tocate și ierburi proaspete - primul fruct datorită creierului meu luminat și strigat „Spanakopita!” Într-adevăr, mâncarea amintește de gustul acestei mese mult mai bogate și mai îngăduitoare.

04.30 Credit imagine: Coco Morante

De obicei sunt pe pilot automat, coacând o tigaie dintr-un cub, dar o picur cu mult ulei de măsline, sare și piper măcinat. În această rețetă, doamna Homolka a fost surprinsă făcând ceva ce nu am făcut niciodată - coacem dovlecei fără ulei. A fost nevoie de un salt de credință pentru a pune dovleacul uscat și picant în cuptor fără grăsimi suplimentare, dar a fost bine. Cine stia?

Singura mea lovitură cu această rețetă de supă simplă și satisfăcătoare este că instrucțiunile necesită mult mai puțin bulion decât este cu adevărat necesar. Folosiți cele 2 1/4 cani recomandate și ajungeți la o oală cu ceva care amintește de mâncarea pentru bebeluși. Chiar și cu cantitatea totală de bulion, supa era prea groasă ca să-mi placă. Utilizarea cantității potrivite de lichid va crește considerabil numărul de sodiu din această rețetă, deci este posibil să doriți să utilizați numai bulion de sodiu sau să folosiți jumătate de bulion, jumătate de apă dacă monitorizați aportul de sare.

Ceea ce ar putea fi mai bun

Este dificil să judeci o carte de bucate care este în mare parte centrată pe familie, fără să te gândești la asta în contextul propriului stil de viață și fără a compara casa ta cu originea autorului. Abordarea doamnei Homolka funcționează pentru familia ei, care are norocul să o aibă la cârma bucătăriei. Photogenic Homolky apare într-o mână de portrete drăguțe, casual, dar clar așezate în toată cartea, iar fotografiile cu rețete sunt stilizate și fotografiate fără efort pentru a se potrivi.

În funcție de starea ta de spirit, veți descoperi că totul este inspirator și dornic, sau descurajant și nerealist. Acesta este unul dintre fluxurile de cărți de bucate în stil beatific, cu stilul hilar, de scris în cutie, publicat în ultimele luni - Cartea de bucate Skinnytaste este atât de drăguță încât este ușor să o respingi ca orice stil și fără substanță. Descrierea meselor ca fiind „perfecte”, „atât de dependente” și „prea bune pentru a fi adevărate” creează, de asemenea, un cititor ușor cinic, care este mai mult decât puțin sceptic cu privire la rezultate.

Mă bucur că am dat acestei cărți o șansă, mai degrabă decât să o judec după rara ei prezentare. Conține o cantitate excesivă de tehnici inteligente pentru extragerea de calorii suplimentare din rețetele tradiționale și aproape fiecare fel de mâncare arată ca ceva ce aș vrea să mănânc. Ar trebui să-l folosesc mai mult dacă era legat în spirală, mai puțin solicitant sau plin de poze frumoase și cu mai puține rețete de două pagini suprapuse peste paginile adiacente? Probabil. Poate că sunt doar eu, dar având în vedere conținutul, aș prefera să am o carte de bucate practică și confortabilă decât o măsuță de cafea. Nu-mi pot imagina afișarea unei cărți de bucate cu conținut scăzut de calorii în sufragerie, oricât de frumos ar arăta.

Cel mai bun Takeaway

Aștept cu nerăbdare să gătesc mai multe rețete din această carte de bucate - în special secțiunea Meatless Mains îmi cheamă numele. Papucii plini cu Quinoa (p. 242) par a fi lipsiți de respect gustoși și gustoși pentru o rețetă cu conținut scăzut de calorii, dar sunt dispus să pariez că vor fi la fel de buni ca sunetul.

Când mi-am lăsat ducii și am trecut prin toate evadările, am găsit multă dragoste. În acest sezon de sărbători, voi încorpora prăjirea uscată, gătitul lent și albirea ouălor în mesele mele pentru a echilibra toate mesele festive care vă stau în față. Mulțumesc, Gine, pentru că ne-ai împărtășit o strategie sensibilă pentru a te ajuta să menții o familie sănătoasă și familia ta.

Găsiți o carte la biblioteca dvs. locală, librăria independentă sau Amazon: Cartea de bucătărie Skinnytaste: Light on Calories, excelentă pentru gust de Gina Homolka

Apartment Therapy Media dezvoltă totul pentru a testa și respecta produsele în mod echitabil și transparent. Opiniile exprimate în această recenzie sunt opiniile personale ale recenzorului, iar această recenzie a unui anumit produs nu a fost sponsorizată sau plătită în niciun fel de către producătorul sau agentul care lucrează în numele lor. Cu toate acestea, producătorul ne-a furnizat produsul pentru testare și inspecție.