eugenia

Cuisoare

Cuișoarele sunt condimente pe care le știe toată lumea. Și-a luat numele datorită formei sale asemănătoare cu unghiilor. Cuișoarele sunt muguri nedeschisi ai florilor arborelui de cuișoare veșnic verde. Cuisoarele au venit în Europa în secolul al IV-lea. Grecii și romanii au folosit de mult timp acest condiment pentru a trata diferite afecțiuni. Cuisoarele au fost, de asemenea, recunoscute în medicina naturală chineză, unde sunt listate ca unul dintre cele mai vechi produse pe bază de plante folosite de vechii chinezi.

Caracteristicile cuișoarelor

Klinčekovec provine din Insulele Moluccan, dar astăzi acest condiment este deja cultivat în alte zone (Madagascar, Zanzibar sau Caraibe). Klinčekovec este verde tot timpul anului și pe el înfloresc flori roșii aprinse. Mugurii de flori-cuișoare sunt colectate și uscate. Cuișoarele uscate sunt de culoare maro-roșiatică și sunt utilizate fie întregi, fie măcinate. Cuisoarele trebuie folosite cu moderatie deoarece au un gust foarte puternic si intens, ascutit si o aroma puternica.

Efectele cuișoarelor

  • întregul cuișor strâns între dinți, ameliorează durerea de dinți
  • stimulează sistemul digestiv
  • ajuta la stomac deranjat, greață, gastroenterită sau impotență

Utilizarea cuișoarelor în bucătărie

Un amestec special de condimente indiene numit garam masala este făcut din cuișoare. Cuișoarele în sine pot fi folosite la prepararea unor feluri de mâncare precum sosuri, produse de patiserie, mâncăruri cu mere, vin fiert, prăjituri picante, sosuri, marinate, carne tocată, pește sau alte tipuri de carne. Cuisoarele au o utilizare versatilă în aromatizarea alimentelor. De asemenea, se adaugă la producția sucurilor de fructe, atunci când le conferă o aromă plăcută.

Portocalele cu cuișoare resping insectele

Introduceți cuișoare întregi în portocale întregi cu partea mai subțire spre interior din exterior. Folosiți astfel de bile portocalii parfumate ca decor pentru un apartament sau casă sau așezați-le pe terasă (cuișoarele resping insectele cu parfumul lor intens).