roșie
Astăzi continuăm să descriem gama de culori a legumelor și astăzi atribuim roșu albului. Este foarte răspândit, în principal cu roșii, ridichi și capere, dar și căpșuni topice.
Și nu în ultimul rând, o știm pentru că este recomandat să consumăm caroten, care protejează pielea de efectele soarelui, mai ales vara.

Culoarea roșie a legumelor este cauzată de fitonutrienți, iar cele mai cunoscute din această grupă de culori sunt:

Rezumat:
Fitonutrienții acestui grup au un efect pozitiv în principal:

  • ADN
  • Sistemul imunitar
  • Sistemul cardiovascular
  • Sănătatea prostatei
  • Protecția celulelor - sănătatea pielii

Surse pot fi găsite în legume și fructe:

  • roșii, ridiche roșie, ardei roșu, ardei gras, ardei iute, pepene verde (notă: pepenele verde este o legumă), cicoare roșie ...
  • grapefruit roșu, rodie, mere roșii, zmeură, căpșuni, cireșe ...

Adăugați o porție de legume roșii frumoase la o porție de legume albe și faceți următorul pas în prevenirea sănătății.

Și chiar și astăzi avem o rețetă pentru dvs.:

Supă de roșii din roșii prăjite.

O supă de vară excelentă, cu un gust real de roșii și legume, care este imensă în lunile de vară. Cu toate acestea, pregătirea sa este neconvențională, dar simplă. Are o aromă, gust și culoare frumoase.

De ce veți avea nevoie pentru 4 porții:

  • 1200g roșii
  • 150g mere
  • 50g ceapă de primăvară
  • 20g usturoi
  • 50g telina
  • 100g ceapă
  • 80g ardei albi
  • 10g zahăr
  • 10g ulei de măsline extravirgin
  • 15g oțet balsamic alb
  • scorțișoară măcinată, sare, piper

Pregătire:
Tăiați roșiile în jumătate și așezați-le pe o farfurie cu o suprafață de tăiere. Tăiați ceapa în 1/4, tăiați ceapa în bucăți mai mari, tăiați doar usturoiul pe lungime și scoateți cheia. Tăiați ardeiul în bucăți mai mari, tăiați mărul în felii și țelina în bucăți.

Împărțiți totul pe o foaie de copt cu roșii, adăugați frunze de dafin, crenguțe de cimbru proaspăt și rozmarin. Adăugați piper proaspăt măcinat și puțină sare, stropiți cu ulei.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și puneți o farfurie cu legume în el timp de aproximativ 15 minute. Aveți grijă să nu vă ardeți roșiile. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor. Descărcați coaja de roșie. Transferați legumele prăjite cu sucul în oală și amestecați cu un mixer manual. Se strecoară printr-o strecurătoare cu găuri mai mari (dar nu trebuie). Diluați cu densitatea și cantitatea necesară cu apă sau bulion. Sare, adaugă un vârf de zahăr și oțet balsamic. Se ornează cu busuioc proaspăt.

Timp de pregatire: 30 minute
Valori nutriționale pe 1 porție: 128kcal, Carbohidrați: 20g, Proteine: 5g, Grăsimi: 4g

De asemenea poti fi interesat de: