aceasta

Acțiune

Sparanghelul promovează detoxifierea și dezacidificarea corpului. De asemenea, este plin de vitamine, minerale și alte substanțe benefice pentru organism. În plus, această legumă cu aspect interesant este săracă în calorii și, atunci când este preparată corespunzător, este foarte gustoasă. Cu toate acestea, este destul de rar pe farfuriile noastre. Sezonul sparanghelului proaspăt este în plină desfășurare și vă vom spune astăzi toate informațiile importante despre acesta. Aflați cum este cumpărat, curățat, gătit și consumat corect sparanghelul!

Cum se cultivă sparanghelul?

Sparanghelul este un lăstar tânăr al unei plante numit sparanghel. Această plantă perenă crește la o înălțime de 30 până la 150 de centimetri. Casa ei este regiunea mediteraneană, dar și Asia Centrală. În prezent, crește liber în cea mai mare parte a Europei. Apare din zonele joase până în zonele subalpine. Îl puteți găsi pe pajiști, tufișuri și dumbrăvi. De asemenea, este cultivat în multe locuri, pentru lăstarii săi tineri, care sunt folosiți ca legume.

Lăstarii, adică sparanghelul, se recoltează din aprilie până în mai. Ele sunt de obicei de culoare albă până la verzui, uneori chiar violet. Cu toate acestea, acestea nu sunt soiuri de plante diferite. Culoarea legumelor este afectată doar de condițiile de creștere. De exemplu, sparanghelul alb este cultivat sub folii în diguri îngropate și este astfel protejat de soare. Cel verde crește din nou sub razele soarelui și clorofila formată este responsabilă de culoarea sa. Sparanghelul purpuriu este cultivat ca alb și colorat după expunerea ulterioară la lumină.

Potrivit pentru detoxifiere și pentru suplimentarea vitaminelor

Veți găsi doar aproximativ 20 de calorii în 100 de grame de sparanghel. Cu toate acestea, această legumă este plină de substanțe valoroase. Conține proteine, carbohidrați și fibre. Este, de asemenea, o sursă de o gamă largă de minerale și oligoelemente, în special fier, magneziu, fosfor, zinc, seleniu și potasiu. Umple corpul cu vitaminele A, C, E și K. Conține acid folic, beta-caroten, flavonoide și luteină. Sparanghelul îmbunătățește sistemul imunitar și are efecte antiseptice și detoxifiante.

Ajută organismul să scape de substanțele nocive. Are și efect diuretic. Îndepărtează excesul de apă din organism și favorizează curățarea rinichilor și a tractului urinar. De asemenea, afectează metabolismul proteinelor și sistemul digestiv. Oferă golire regulată. Are un efect pozitiv asupra pH-ului mediului intern, deoarece poate susține dezacidificarea corpului. De asemenea, ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge în organism. Sparanghelul a fost, de asemenea, considerat mult timp un afrodiziac natural.

Vei fi interesat

Petele de pigment pe mâini: Astfel le puteți îndepărta cu ușurință!

    19 26
  • 04/11/2018

Uleiul de dovleac: un panaceu și miracolul naturii. Știi cu ce te va ajuta?

    112 7
  • 02/02/2018

Când cumpărați, acordați atenție prospețimii!

Când cumpărați sparanghel, ar trebui să respectați câteva reguli de bază. Amintiți-vă că cu cât este mai subțire, cu atât este mai fină și mai dulce. Puteți verifica cu ușurință prospețimea acestuia. Apăsați capătul inferior al filmării între degete. Sucul ar trebui să curgă din tăietură. Evitați o piesă cu un capăt uscat și din lemn care este decolorat. Sparanghelul ar trebui să fie, de asemenea, ferm și în același timp ușor flexibil. Capetele sale sunt bine închise și tot lăstarul miroase ușor dulce. Puteți păstra sparanghelul proaspăt la frigider pentru câteva zile, până la o săptămână.

Există deja răzuitoare speciale pentru curățarea sparanghelului astăzi, dar îl puteți folosi și pentru cartofi. Continuați de sus în jos pe toată lungimea, dar omiteți antetul. Dacă lăstarul este mai lemnos, curățați-l bine, deoarece va avea un gust fierbinte. De asemenea, este recomandabil să tăiați aproximativ un centimetru de la capătul inferior. Nu trebuie să curățați deloc sparanghelul tânăr și cu adevărat proaspăt. Este dulce și poate fi consumat și crud.

Vei fi interesat

Cum se realizează dinți mai albi? Aceste rujuri te vor ajuta, de asemenea!

    35 4
  • 23.04.2018

Alge marine: Condimentați-vă dieta cu acest superaliment!

    2 3
  • 04/06/2018

Încercați aceste sfaturi de pregătire!

Sparanghelul curățat este gata de utilizare. În prezent, este posibil să cumpărați o oală îngustă și înaltă, concepută direct pentru gătitul acestei legume. Cu toate acestea, o oală cu dimensiuni similare vă va servi și ea. Sparanghelul ar trebui să fie gătit legat. Așezați-le în oală, astfel încât capetele mai groase să fie scufundate în apă și capetele mai fine să iasă deasupra suprafeței. Acest lucru va asigura coacerea uniformă a lăstarilor. Adăugați puțină sare, zahăr și suc de lămâie și o bucată de unt în apă.

Dacă leguma este proaspătă, nu o gătiți niciodată mai mult de 7 până la 10 minute. Cu toate acestea, în funcție de duritate, îl puteți găti și aproximativ 15 până la 20 de minute. De asemenea, puteți face la grătar sau coace sparanghelul. Încercați să o coaceți cu brânză și slănină! Mulți dintre ei pregătesc o delicioasă supă cremă. Puteți, de asemenea, să îl folosiți în compoziție ca garnitură la carne sau să îl adăugați la paste sau salate.

Autorul articolului

Nikol Turková

- mai multe articole ale autorului
Ascunde 4 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Mária Slováková 02.05.18 11:40

Ador sosul și supa de sparanghel.

Elena Švachová 02.05.18 22:22

Am cumpărat astăzi sparanghel. Încerc mereu să profitez la maximum de sezon când apare sparanghelul. Am gătit deja o supă cremă din sparanghel alb și acum am verde și o voi coace.

Elena Švachová 03.05.18 23:32

este ciudat ce e în neregulă cu comentariile mele? de ce am din nou degetele mari în jos .

Marta Bujdošová 03.05.18 07:46

Este sezonul meu acum. . Supa Spargl este grozavă