Video despre sănătate și medicină: 2011 Peter Joseph - Zeitgeist Moving Forward (1920x1080) (februarie 2021).

Puiul prăjit, găluștele și fulgii de carne pot face stomacul fericit, dar inima nu se răspândește.

crească

Alimentele „Dieta Sudică” utilizate în studiu au inclus alimente prăjite, grăsimi adăugate, preparate din ouă, carne procesată și băuturi îndulcite cu zahăr.

Chei de luat masa

Dieta făcută din alimente prăjite, grăsimi adăugate, ouă și preparate din ouă, carne de organe, carne procesată și băuturi cu zahăr.

Alți factori de risc majori pentru bolile de inimă includ fumatul, hipertensiunea arterială și colesterolul ridicat.

Un stil de viață sănătos, cu exerciții fizice regulate, fumat, alcool scăzut și tensiune arterială controlată și colesterol pot.

Dacă biscuiții și sosurile, puiul prăjit, porumbele cărnoase, lăcustele și porumbul de piersici arată ca un favorit în casa ta, este posibil să fii sudic. De asemenea, este posibil să aveți un risc crescut de boli de inimă.

Dieta este unul dintre câțiva factori majori care vă pot afecta probabilitatea de apariție a bolilor de inimă, însă dieta din sud crește în special riscul cu 56%, potrivit unui studiu din august 2015 din revista Circulation publicat de American Heart Association. Alimentele incluse în studiul Dietei Sudice includ alimente prăjite, grăsimi adăugate (cum ar fi untul sau scurtarea), ouă și preparate din ouă, carne de organe (cum ar fi ficatul), carne procesată și băuturi răcoritoare din zahăr.

„Când te uiți la o compoziție de dietă în stil sudic, este într-adevăr o rețetă pentru un atac de cord”, spune MUDr. Sarah Samaan, cardiolog la Baylor Heart Hospital din Plano, Texas. „Este cântărit puternic în carne procesată, grăsimi saturate, colesterol și zaharuri - tot ceea ce știm contribuie direct la bolile de inimă”, spune Dr. Samaan. "Poate la fel de periculos este faptul că există o lipsă completă de fructe proaspete și verdeață despre care știm că sunt protectoare și au, de asemenea, uleiuri sănătoase."

Cercetătorii studiului s-au uitat la peste 17.000 de adulți afro-americani și albi, cu vârsta de 45 de ani și peste, de aproximativ șase ani. Participanții au locuit în toată Statele Unite, aproximativ jumătate din „” în Carolina de Nord, Carolina de Sud, Georgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas și Louisiana.

La începutul studiului, participanții au completat un sondaj care descrie cât și cât de des au consumat 110 alimente. Din aceste rezultate, cercetătorii au identificat cinci obiceiuri alimentare diferite:

  • Dieta sudică descrisă mai sus
  • Dieta confortabilă cu preparate mixte, paste, pizza, bucătărie mexicană și bucătărie chineză
  • Dieta vegetală de legume, fructe, sucuri de fructe, cereale, fasole, pește, carne de pasăre și iaurt
  • Dieta cu dulciuri cu zaharuri adăugate, deserturi, ciocolată, dulciuri și un mic dejun îndulcit
  • Alimente alcoolice și salate de bere, vin, lichior, legume cu frunze verzi, roșii și sos de salată

Dieta sudică se află deasupra celorlalte

Când cercetătorii au comparat ratele de deces cauzate de bolile de inimă și atacurile de cord la participanții care au început fără nici o dovadă de boli de inimă, aceștia au găsit cea mai mare rată la cei care au consumat alimente pentru dieta sudică cel mai adesea (în sfertul superior de procent). Riscul a rămas chiar și după ajustarea diferențelor de vârstă, sex, rasă, educație, venit, zonă geografică, calorii zilnice totale, greutate, istoric medical, fumat și exerciții fizice.

„Pe baza rezultatelor noastre, ar fi rezonabil să recomandăm celor care consumă în mod normal dieta sudică să se îndepărteze de acest stil consumând mai puține alimente prăjite și procesate și carne din organe”, a declarat cercetătorul principal James Shikany, dr. de medicină la Universitatea Alabama, Birmingham.

El a sugerat ca oamenii să înceapă încet, de exemplu, luând slănină sau cârnați la micul dejun doar două sau trei zile pe săptămână în loc de fiecare zi și consumând o singură băutură îndulcită cu zahăr pe zi în loc de trei sau patru.

„Aceste tipuri de modificări sunt mai ușoare pentru oameni decât li se cere să elimine complet anumite alimente din dieta lor”, spune Dr. Shikany.

Și ce pare mai sănătos decât inima? Un pic mai aproape de ceea ce oamenii mănâncă în sau în, spune Samaan. Aceasta înseamnă grăsimi sănătoase precum nuci și uleiuri, multe fructe verzi, fructe de pădure, cereale integrale și proteine ​​sănătoase.

Peștele, puiul și soia sunt surse excelente de proteine, a spus Steven Schiff, medic, director de laboratoare la Orange Coast Memorial Medical Center din Fountain Valley, California. „La fel de important ca ceea ce mâncăm este cât mănânci”, adaugă Dr. Navă. "Caloriile și controlul porțiunilor și controlul greutății sunt foarte importante."

Este mai mult decât doar dieta ta

Deși dieta joacă un rol important în bolile de inimă cu risc ridicat, cu siguranță nu este singurul factor, nici măcar cel mai mare. Cu toate acestea, cei care mănâncă adesea alimente mai sudice par să aibă și alți factori de risc pentru infarct și accident vascular cerebral.

„M-a frapat faptul că, comparativ cu o dietă pe bază de plante, cei care au urmat tiparul de dietă sudică au fumat mai mult, au făcut mai puțină activitate fizică și au avut IMC (indicele de masă corporală) și circumferința taliei mai ridicate”, a spus Alice Lichtenstein, DSc, profesor nutriționist și director al Laboratorului de nutriție cardiovasculară de la Universitatea Tufts din Boston. „Prin urmare, nu sunt doar caracteristicile dietei, ci și stilul de viață asociat cu tiparul dietetic.”

Deși acest studiu a luat în considerare acești factori, statisticile de obicei nu pot șterge complet efectele unui stil de viață general nesănătos. În timp ce indivizii nu își pot schimba genetica atunci când bolile de inimă au loc în familie, ei au control asupra altor factori, spune Schiff. Acestea includ fumatul, obezitatea, hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat și caloriile excesive.

„Inflamația cronică a sistemului contribuie enorm la bolile de inimă și asigurarea reducerii acesteia odată cu dieta, exercițiile fizice și anumite medicamente va reprezenta cea mai bună apărare, dacă este necesar”, a spus dr. Nicole Weinberg, cardiolog la Providence Saint John's Medical Centru din Santa Monica din California. Medicamentele utile includ cele care scad tensiunea arterială și statinele pentru scăderea nivelului de colesterol.

Ce bei este, de asemenea, important, subliniază Dr. Weinberg.

„Includând băuturile îndulcite ca parte a dietei, ochii se deschid”, spune el. „Consumul de calorii este o risipă cumplită”.

Aceasta include alcoolul, care conține mult mai mult zahăr decât își dau seama majoritatea oamenilor, adaugă Weinberg.

„Mulți dintre pacienții mei cred că voi pleda pentru vinul roșu sau pentru consumul moderat de alcool”, spune Weinberg. "Există atât de mult zahăr în alcool încât cred că porcul depășește de obicei profesioniștii, din păcate."

Se estimează că 70% dintre bolile de inimă pot fi prevenite printr-un stil de viață sănătos, spune Samaan. Doar două ore și jumătate de exercițiu pe săptămână poate reduce riscul de infarct, accident vascular cerebral și demență cu 30%, explică el.

„și sunt, de asemenea, contribuabili importanți”, adaugă Samaan.