Fructele și legumele nu ar trebui să fie doar un decor, nu uitați de probiotice.

trebui

Varză, pește prăjit, salată de maioneză și un deal de dulciuri. Meniul tradițional slovac de Ajun de Crăciun nu este unul dintre cele mai sănătoase sau echilibrate caloric.

În același timp, Crăciunul nu trebuie să fie o sărbătoare a mâncării excesive, cu puțin echilibru este posibil să urmezi tradițiile fără a te răni.

În loc de aproximativ 12.000 de kilojoule, pe care ar trebui să le luăm zilnic, mâncăm uneori 20 până la 30.000 dintre ele de Crăciun. „Cine nu poate rezista, își expune corpul la săruri cuantice, carbohidrați simpli, grăsimi saturate și proteine ​​animale”, avertizează medicul intern Igor Vozár.

Potrivit acestuia, riscurile de a mânca în exces au o dimensiune diferită - cantitatea de alimente pe care majoritatea dintre noi o consumăm în timpul sărbătorilor depășește de fapt capacitatea sistemului digestiv uman și pune o presiune uriașă pe stomac, ficat, pancreas și vezică biliară.

„Este necesar să se țină seama de aportul de energie, cheltuielile și compoziția alimentelor”, explică cardiologul de la Facultatea de Medicină UPJŠ din Košice și președintele Asociației Slovace de Ateroscleroză, Daniel Pella.

Clasice cu mai puține variații

Nu este nevoie să renunți complet la meniul clasic din Ajunul Crăciunului sau să petreci Crăciunul pe foame.

Cum să preveniți sentimentele de supraaglomerare și probleme ale vezicii biliare

  • Reduceți calitatea și cantitatea alimentelor, rămâneți la deviza „totul cu măsură”.
  • După cina de gală, răsfățați-vă cu un pahar de vin bun (de preferat uscat și roșu).
  • Limitați alcoolul greu.
  • Bucurați-vă de fructe de mai multe ori pe zi, combinând felul principal cu legume crude.
  • Dacă exagerați cu mâncarea, faceți cel puțin un curat rapid, săriți prânzul sau cina.
  • Adăugați fibre în corpul dvs. pentru a ajuta la golirea acestuia.
  • Bea multe lichide, în special apă minerală și de izvor sau ceaiuri din plante.
  • Răsfățați-vă cu multă mișcare în aer proaspăt pentru a arde excesul de calorii.

„La urma urmei, carnea de pește este foarte sănătoasă, mai ales în sălbăticie. Chiar și varza nu este un aliment foarte nesănătos, este suficient să nu exagerați cu multă carne afumată și cârnați grași ", spune cardiologul.

Evitați consumul excesiv de carne roșie și înlocuiți-l cu carne de pasăre sau pește. În loc să prăjești, coaceți peștele pe puțin ulei de măsline sau puneți-l la grătar.

Pregătirea pentru natură este ideală, de preferință pentru abur.

Reglarea salatei de cartofi la o formă mai sănătoasă este mai complicată. „Salata de cartofi va fi un„ păcat ”mai mic dacă o pregătim cu iaurt alb în loc de maionă nesănătoasă și, bineînțeles, este bine, de asemenea, să cunoaștem cantitatea în termeni de cantitate”, recomandă medicul.

„Când vine vorba de dulciuri, recomand să preferați preparatele mai sănătoase și nu mai puțin gustoase pe bază de brânză de vaci, nuci, fructe și ciocolată cu un conținut ridicat de cacao”, spune cardiologul.

Ar trebui evitate umpluturile grele cu margarină de proastă calitate. La coacere, gospodinele pot folosi făină integrală, dacă doresc, pot înlocui untul cu iaurt sau brânză de vaci.

El nu percepe tragic nici medicul, nici ouăle, care, potrivit lui, au devenit o sperietoare generală greșită din cauza conținutului de colesterol. Atunci când sunt folosite cu moderație, acestea sunt o sursă excelentă de vitamine liposolubile. Acestea includ, de exemplu, vitaminele D și K.

„Uitați de chipsuri grase, dulciuri și pachete mari de băuturi îndulcite pline de calorii și emulgatori artificiali”, spune medicul.

Încet și cu fibre

Nu uitați să mâncați încet atunci când luați masa. "Sentimentul de sațietate vine cu o întârziere, un ritm mai lent va ajuta la prevenirea nu numai a sentimentelor neplăcute de inflație, ci și a creșterii în greutate", spune cardiologul. O placă mai mică va descuraja și porții nerezonabile.

Digestia este, de asemenea, ajutată de consumul de fibre, o parte nedigerabilă a alimentelor vegetale care ajută alimentele să se deplaseze în tractul digestiv, absoarbe apa și leagă anumite substanțe, cum ar fi colesterolul. Fructele și legumele ar trebui, așadar, să nu fie doar pe masă ca decorațiuni.

Alojz Bomba de la Institutul de Medicină Experimentală UPJŠ recomandă utilizarea probioticelor și prebioticelor în timpul sărbătorilor.

„Probioticele se pot înmulți în intestine, unde optimizează compoziția microflorei intestinale și întăresc sistemul imunitar. Acestea descompun substanțe toxice găsite în dietă și distrug microorganismele patogene care pot pătrunde în tractul digestiv, de exemplu, alimentele contaminate ", explică el.

Culturile probiotice se găsesc în forma lor naturală, de exemplu, în brindza nepasteurizată, lapte acidofil, iaurturi sau varză acră, care este o parte naturală a sărbătorilor.

Bomba recomandă intensificarea efectului probioticelor cu așa-numitele prebiotice, în special oligozaharidele. Acestea apar în mod natural în cicoare, anghinare, grâu, usturoi, ceapă, praz, sparanghel și banane, de exemplu.