Îi putem mânca dacă vrem să slăbim? Este mai bine să le luați doar dimineața, separat de proteine, sau să le eliminați complet din meniu?

necesar

De câți carbohidrați avem nevoie?

Potrivit medicului generalist Eva Smíšková, piramida alimentară, conform căreia se recomandă administrarea carbohidraților ca sursă principală de energie într-o doză zilnică de aproximativ două sute până la trei sute de grame, este o experiență.

„Dacă adăugăm niște dulciuri sau fructe în plus, putem ajunge cu ușurință la patru sute de grame pe zi, iar aceasta este o cantitate inutilă”, subliniază el, adăugând că o sută până la o sută cincizeci de grame de carbohidrați pe zi sunt abundente pentru funcționarea normală a corpului uman.

„Această cantitate poate fi realizată cu o dietă bazată în principal pe o combinație de legume și proteine ​​de calitate”, recomandă el.

Este „hrana divizată” justificată?

„Proteinele și carbohidrații au nevoie de enzime diferite pentru digestie, prin împărțirea acestora vom facilita procesele digestive și putem accelera metabolismul”, spune Eva Smíšková.

În așa-numita „dietă divizată”, ne gândim și mai mult la ceea ce consumăm de fapt, de obicei ne pasă mai mult de alegerea calității alimentelor.

Carbohidrați și grăsimi

Dacă sunteți interesat de ceea ce câștigă mai mult, atunci conform Eva Smíšková, acestea sunt în mod clar carbohidrați. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că grăsimile au o valoare energetică mult mai mare.

Cu toate acestea, ele nu cresc producția de insulină și nu provoacă foamea de lup, ceea ce ne obligă să mâncăm tot ceea ce vedem imediat. În plus, grăsimile ne pot satura pe deplin și pot da mâncării un gust bun, datorită căruia psihicul nostru se simte satisfăcut și nu necesită „mâncare” suplimentară.

Eva Smíšková recomandă consumul de grăsimi, în special în formă naturală pură. Cu siguranță nu este un fan al produselor cu conținut scăzut de grăsimi. „Când sunt consumați, de multe ori nu ne dăm seama că, pentru a avea consistența, aspectul și gustul lor, acestea sunt completate cu diferite amidonuri, arome și conservanți, care nu sunt foarte sănătoși”, avertizează el.

El recomandă consumul de grăsimi în combinație cu proteine ​​și legume de calitate. Combinația lor cu carbohidrații, în special cei simpli, este periculoasă de câștigat.

„În natură, o astfel de combinație nu are loc deloc, este o invenție a noastră, oamenii”, spune Eva Smíšková. „Atunci corpul ia carbohidrați ca sursă primară de energie, iar grăsimile călătoresc direct către depozitele de grăsimi”.

Feriți-vă de sucurile de fructe

Fie sub formă de suc sau pur „proaspete”, sucurile de fructe sunt întotdeauna încărcate cu carbohidrați simpli. Și chiar dacă le diluăm cu apă, nu vom schimba nimic. Oricum ar fi, corpul nostru primește o „pufă” de insulină, iar nivelul zahărului trage în sus.

Conform unor studii medicale, chiar și consumul de sucuri de fructe crește riscul de diabet de tip 2. Prin urmare, dacă doriți să slăbiți, este mai bine să nu le beți deloc. Este cu siguranță mai bine să urmați un regim de băut cu apă curată și ceaiuri de plante.

De ce le-a creat natura?

Glucidele au fost numite odată „glucide”. Acest lucru se datorează faptului că sunt compuse din molecule de apă și carbon, de fapt sunt carbon „hidratat” sau „impregnat cu apă”.

În natură, ele joacă un rol vital în schimbul de energie. În timpul fotosintezei, plantele leagă carbonul de dioxidul de carbon, pe care îl obțin din aer, apa din aer și sol și energia din lumina soarelui.

Rezultatul acestui proces este formarea de carbohidrați, adică carbohidrați și un produs rezidual - oxigen, care la rândul său respiră animale și oameni.

Glucidele și corpul uman

Corpul uman atrage energie din trei surse de bază - grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Fără anumite grăsimi și proteine ​​esențiale, celulele noastre nu se pot regenera, dar nu avem neapărat nevoie de carbohidrați pentru a supraviețui.

Cu toate acestea, nu este recomandabil să le excludeți complet din meniu, deoarece sunt o sursă valoroasă de fibre, vitamine și minerale. Dacă sunteți predispus la îngrășare sau aparțineți unei fabrici de zahăr, este recomandabil să luați carbohidrați sub formă de legume.

Exact asta fac culturistii, care au nevoie sa aiba un corp fara depozite de grasime. Alternativ, în anumite etape, ei iau și carbohidrați din fulgi de ovăz, unele cereale integrale sau orez brun.

Sport și creativitate

Nevoia crescută de aport de carbohidrați este adesea resimțită de sportivi și de persoane cu profesii creative. Acest lucru se datorează faptului că mușchii și creierul le folosesc ca o sursă rapidă de energie.

De exemplu, alergătorii și bicicliștii au nevoie de carbohidrați pentru a crește performanța. La rândul lor, ei ajută persoanele care lucrează intens mental să-și mărească concentrarea.

Cina fără carbohidrați

Majoritatea nutriționiștilor nu recomandă să luați alimente bogate în carbohidrați seara. Cina cu carbohidrați blochează arderea grăsimilor, după apusul soarelui, când corpul nostru se pregătește pentru somn, chiar nu avem nevoie.

Pâinea și pastele nu sunt o alegere bună în acest moment. Este mai bine să aveți legume tocate sau salată și pește, carne slabă, mozzarella, tofu sau o mână de nuci.

4 întrebări pentru un expert

Medicul generalist Eva Smíšková răspunde:

După părerea dvs., împărțirea carbohidraților în „sănătos” și „benefic” are o oarecare justificare?

Al meu nu. În faza finală a digestiei și metabolismului carbohidraților, este în continuare aceeași glucoză care stimulează producția de insulină. Singura diferență este că în cazul pâinii albe se face mai repede decât după cerealele neindulcite.

Este adevărat că carbohidrații se îngrașă?

Cu siguranță da. Carbohidrații nu sunt atât potențialul lor energetic, cât răspunsul metabolico-hormonal la nivelul insulinei și glucagenului. Când glucoza este „stocată” în celulele musculare și hepatice, astfel încât să poată fi stocată sub formă de glicogen, nivelul zahărului din sânge scade și dorința de a primi energie suplimentară. În practică, acest lucru înseamnă că, după consumul de carbohidrați, avem foamea sau dorința de a consuma din nou ceva dulce după scurt timp.

Este recomandabil să mâncați carbohidrați doar dimineața? Ajută la menținerea unei siluete subțiri?

Dacă nu putem renunța la carbohidrații obișnuiți, cum ar fi fructele, cerealele, pâinea, atunci este cu siguranță mai bine să le luați dimineața și dimineața, deoarece aceasta este o șansă ca să le putem arde în timpul activității fizice și acestea vor să nu fie depozitate în magazinele noastre, mai rău grăsime.

Cât timp pot fi eliminați complet carbohidrații din dietă și ce va face corpul? Ne lipsesc minerale și fibre importante? Este adevărat că rinichii suferă atunci când carbohidrații sunt reduși?

Organismul are aproximativ 2.000 de calorii stocate sub formă de stocare disponibilă a glicogenului, care poate fi utilizat imediat ca sursă de energie. Fără carbohidrați, în principal celulele creierului și celulele roșii din sânge nu pot fi ocolite, dar corpul nostru poate activa depozitele de grăsime atunci când acestea sunt deficitare, astfel încât niciun organ să nu sufere din lipsă de energie. Dacă nu consumăm cantități excesive de proteine ​​în dieta noastră, rinichii noștri nu trebuie supraîncărcați.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.