Kaki, persimon, hurma sau hurmikaki, așa cum se numește și acest fruct tropical, crește pe un copac de abanos. Deși provine din Asia și în multe alte țări ale lumii, alte soiuri au fost crescute din aceasta, dar puteți găsi și mulți cultivatori în jurul Bratislava și Senec sau în restul Slovaciei. Datorită rezistenței la îngheț a copacului și randamentului ridicat al copacului bine polenizat, vă puteți bucura de recoltă deja în octombrie. Datorită calității fructului pentru a-și menține calitatea și durabilitatea pentru o perioadă foarte lungă de timp, puteți mânca hurmikaki chiar înainte de sărbătorile de Paște sau vă puteți bucura de fructele coapte în timpul acestuia.

când

Fructele bogate în vitamine și diverse oligoelemente sunt lăudate de toate generațiile. Adică, cel puțin cu condiția ca, chiar dacă l-au cumpărat într-un supermarket, i-au dat șansa să se maturizeze și abia apoi l-au gustat. Mulți se supără ignoranței și consumului incorect de fructe necoapte care se vând în mod obișnuit.

Ce ar trebui să știți cu siguranță despre mâncarea hurmikaki?

Câteva mituri și amăgiri despre kaki

Uitați de rețetele dovedite despre modul în care kakiul poate fi feliat și nu se poate face altfel. Tăiați caqui după cum vedeți de cuviință și după cum vedeți de cuviință. Fructele vândute în mod obișnuit și soiurile crescute nu au boabe tari care ar împiedica felierea normală, așa că ignorați articolele care pretind tăieturi specifice. De asemenea, uitați de descrierea kakiului copt garantat și de definițiile exacte ale culorilor. Kaki poate fi diferit și, în plus, doar în rețeaua Kaufland există până la patru soiuri diferite în vânzare continuu pe tot parcursul anului și am înregistrat, de asemenea, mai multe în LIDL. Diferit în gust și proprietăți poate nesemnificative. Chiar și pătrat sau semnificativ plat. Kaki poate fi liniștit în interior, chiar și în maro sau cu puncte negre nedeslușite în carne și va fi în continuare bine. Acuzațiile de deteriorare provin din interpretări greșite ale fenomenelor asupra fructelor necunoscute. Punctele negre nu sunt într-adevăr un semn de deteriorare sau infecție.

Cu toate acestea, cel mai frecvent mit este neprofesionalismul în cumpărarea și consumul său. Dacă sunt consumate imature, persoanelor sensibile le poate fi greu să ajungă pe stomac. Vă puteți simți la fel ca atunci când mâncați o banană tare, dar verde închis sau mere tari necoapte. Senzația în stomac va fi exact aceeași. În același timp, trebuie doar să citiți câteva sfaturi și fapte garantate despre faptul că kakiul copt este complet diferit de cel imatur și merită să așteptați.

Chiar dacă întâlniți un kaki care este de culoare locală maro, nu este un defect. Mai multe tipuri de fructe au tonuri de maro și, de exemplu, tipul de ciocolată (chioccolatino sau cioccolatino) este mai pronunțat în interiorul maro decât alte specii. De aceea și-a primit numele cu sunete italiene.

Cum se mănâncă kaki? Și cum să recunoaștem că este copt?

Kaki hurmikaki este un fruct care poate cântări de la 100 de grame la 500 de grame și are de obicei o formă de roșie. Cu toate acestea, diferă de roșii printr-o culoare portocalie deschisă sau cu nuanțe mai închise de roșu sau maro. Kakiul este bine să se spele (ca fructele obișnuite, din cauza eventualelor excremente de păsări sau dacă ați folosit spray-uri, depozitare murdară etc.) și îl puteți consuma calm mușcându-l ca un măr. Pielea este complet digerabilă, inofensivă, doar minim amară sau fierbinte. După varietate. Unele sunt foarte delicate, așa că nici nu le vei simți mâncând.

De obicei cumpărați kaki greu. Ignoranții acestui fruct îl curăță de coajă și o astfel de tăiere tare și servire. Cu toate acestea, fructele prea tari ar putea să nu fie coapte. Este posibil să nu aibă suficient gust dulce și tonuri aromate care să-l facă fructul delicios inconfundabil. Fructul copt este moale, s-ar putea să vă simțiți ca și cum pielea este translucidă și o structură diferită poate fi văzută prin el în interiorul fructului. Cachiul prea copt este chiar într-adevăr puțin similar cu un mic balon solid umplut cu apă. De exemplu, feliatul este mai mult un kiwi. Dar acesta este mai degrabă cazul extrem. Prin urmare, este bine când vine vorba de curmale, care are propria sa formă solidă, dar o nuanță mai închisă este vizibilă de la ceilalți și puteți simți o anumită moliciune chiar și fără stoarcere. De asemenea, are multe în comun cu maturitatea kiwi.

Când persimmonul este copt, mușcați în partea inferioară a fructelor spălate și pregătiți-vă pentru faptul că nu merge întotdeauna fără pete și murdărie în jurul sau pe mâini și pe gură. Dacă nu îți place un fruct copt complet moale, te poți bucura și de cel solid, care nu are încă conținutul exact de zaharuri și de toate substanțele, dar poate fi totuși atractiv în gust.

După tăierea fructului, se poate vedea un desen asemănător petalelor incoerente indicate ale unei flori, poate seamănă de la distanță cu un desen cu boabe pe un măr feliat. Numai în mod excepțional întâlnim nuclee. Frunzele sunt adesea foarte ferme cu restul tulpinii și atunci când fructul este depozitat pentru o perioadă mai lungă, acestea tind să fie uscate și fragile.

Unde o vom folosi și cum vom realiza maturizarea

Este folosit ca fruct pentru consum direct, liniștit din copac, pentru depozitare în timpul iernii. Îl puteți folosi în cocktailuri cu fructe, piureuri, gemuri, gem, mâncare pentru bebeluși, pentru decorațiuni, produse de cofetărie aromate și în gastronomia culinară. Se utilizează puterea și forma fructelor necoapte, dar și catifelarea și chiar lenta, nu completă, a cărnii celor coapte. Plusul este gustul și aroma distincte ale unor soiuri.

Putem coace fructele la soare, dacă vremea ne permite să pregătim condițiile pentru asta. Datorită maturării ulterioare, este mai ideal să monitorizați fructele într-un mediu nu prea uscat, cu temperatura camerei sau mai mare. În apropierea caloriferelor, maturarea se va descurca mai bine decât în ​​cămară. Cel mai bine este să păstrați cultura kaki cu mere din propria grădină. Acțiunea biologică a merelor îl ajută pe kaki să obțină o maturare mai rapidă. Încercați să puneți o coajă de banană și un măr împreună cu cași necoapte într-un borcan pentru o zi într-un loc cald și urmăriți schimbările pe care le faceți.

Avertizare:

Stoarcerea fructelor în magazine cu clienții din fața dvs. este ceva pentru care mulți oameni ar dori probabil să-și umbrească mâinile. Strângerea kakiului va provoca o „vânătăi” în zonă în câteva zile, deși fără albastru. Pulpa presată simplu nu are coeziunea și durabilitatea potrivite și începe să arate același lucru ca atunci când apăsați mere. Aceasta nu este o pagubă mare, dar dacă intenționați să păstrați astfel de caști pentru o perioadă mai lungă de timp, o astfel de pagubă, care nu este întotdeauna vizibilă imediat, poate determina coacerea să se coacă mai devreme, chiar și în unele locuri marcate prin stoarcere fructe. Prea mult coapte și nedepășite înseamnă fructe putrezite și stricate.