Aranjând și păstrând cu atenție alimentele în frigider, este posibil să le păstrăm proaspete mai mult timp: bunicile noastre știau acest lucru, au lăsat câteva măsuri simple pentru a evita risipa de alimente. Iată câteva sfaturi pentru a evita mucegaiul, mirosurile și putregaiul rapid.

frigider

Cucerirea matriței

Când vorbim despre alimente proaspete, există întotdeauna riscul de mucegai. Regula numărul unu este curățarea regulată a frigiderului cu apă și bicarbonat de sodiu și/sau oțet. În funcție de conținutul frigiderului: cel mai eficient mod de a asigura longevitatea ciupercilor sau a salatei este de a le înfășura în foi de hârtie absorbantă. Pentru a preveni mucegaiul pe fructe și legume, spălați-le cu apă și oțet și înfășurați-le în pungi de hârtie. Feriți-vă de măr: este mai bine să-l păstrați în afara frigiderului sau cel puțin în afara altor alimente pentru a preveni consumul sau stricarea acestuia.

Cum să eliminați mirosurile neplăcute

Este necesară curățarea regulată a frigiderului, se aplică unele măsuri: pentru a preveni mirosurile neplăcute, doar o ceașcă răcită plină cu bicarbonat de sodiu sau un tampon înmuiat în oțet. Vrei să rezolvi problema umidității? Folosiți o mână de orez nefiert în loc de bicarbonat de sodiu.

Este esențial să păstrați frigiderul curat și fără gheață acumulată pe pereți pentru a asigura funcționarea corectă și temperatura de răcire.

Unele alimente nu pot fi refrigerate, de fapt pot fi deteriorate, cum ar fi fructele exotice, citricele, roșiile, fasolea verde, castraveții și dovleceii. Toate fructele și legumele care urmează să fie coapte trebuie păstrate la temperatura ambiantă. Lăsați alimentele gătite să se răcească înainte de a le păstra în frigider pentru a preveni condensarea și creșterea bruscă a temperaturii în interiorul frigiderului.

Separați alimentele crude de alimentele gătite pentru a preveni contaminarea. Păstrați alimentele gătite în recipiente curate, cu capac.

Cum să plasați alimentele în frigider

Aranjamentul alimentelor depinde de tipul alimentelor, fiecare având nevoie de propria temperatură. Carnea și peștele trebuie păstrate în cea mai rece parte a frigiderului, de preferință într-un sertar special. Peștele curățat și spălat corespunzător, trebuie consumat în 24 de ore, carnea are perioade de protecție diferite în funcție de tipul de porționare și compoziție.

Temperaturile mai ridicate (de obicei un sertar în partea de jos) păstrează legumele și fructele care pot fi deteriorate la temperaturi scăzute și care ar trebui consumate rapid pentru a preveni deteriorarea.

Brânza tare trebuie depozitată în partea de sus a frigiderului pentru a o proteja de căldură excesivă și brânză proaspătă rece, la partea de jos, unde temperatura este de 2-4 ° C.

Ce trebuie să aveți în congelator?

Congelatorul este un aliat impresionant în depozitarea fructelor și legumelor proaspete, păstrând alimentele congelate mai mult decât cele plasate în frigider. Este o idee bună să congelați alimentele în recipiente curate, cu o etichetă care conține numele alimentelor și data congelării.

Înainte de a depozita mâncarea gătită în congelator, lăsați-o să se răcească, atunci când dezghețați mâncarea gătită, nu o lăsați la temperatura camerei, ci puneți-o la frigider.

Dacă doriți întotdeauna ingredientele de usturoi și ceapă la îndemână, tăiați-le și înghețați-le. Dacă doriți să păstrați ierburile proaspete mult timp, stropiți-le cu ulei de măsline și congelați-le pe cuburi de gheață. Dacă doriți întotdeauna pâine proaspătă disponibilă, tăiați-o în felii și congelați-o.

Amintiți-vă că alimentele pot fi congelate o singură dată și trebuie consumate cât mai curând posibil după decongelare.

Proaspăt pentru o lungă perioadă de timp

Mențineți temperatura internă în frigider la 4-5 ° C și temperatura congelatorului la aproximativ -18 ° C pentru a menține cea mai bună calitate a alimentelor. Așezați frigiderul departe de sursele de căldură și deschideți-l doar când aveți nevoie de el, asigurați-vă că îl închideți imediat.

Aflați aceste câteva trucuri pentru a prelungi durata de viață a alimentelor în frigider și păstrați-le delicioase: încercați-le!