În Slovacia, cafeaua turcească înseamnă turnarea boabelor de cafea măcinate cu apă clocotită. Dacă doriți să jucați o cafetieră, turnați-o de trei ori apă nu complet caldă. Dacă aveți mai mult de o linguriță și jumătate de cafea, chiar îl numim un turc puternic. În cafenea puteți cere cafea turcească și vă vor face același lucru, doar puțin mai elegant și într-un design mai frumos.

prepari

Dar fii atent. Cafeaua turcească adevărată este preparată într-un jazz pe foc sau pe nisip fierbinte. Caserola este un recipient simplu, cu mâner lung. Cuprul este cel mai adesea conservat și conservat în interior, se îngustează în sus, dar gâtul în sine este lărgit și include un „cioc” prin care se toarnă cu ușurință cafeaua.

Pe prepararea cafelei turcești se folosește cafea de calitate și cea mai proaspătă. Trebuie să fie măcinată foarte fin (ceva cum ar fi pudră sau făină simplă), așa că atunci când măcinăm cafea, punem râșnița la cel mai bun grad. Zaharul (de preferință trestia) se adaugă direct la cafea. În plus, putem adăuga diverse ingrediente precum diferite tipuri de siropuri, alcool, scorțișoară, cacao, cardamom sau șofran sau alte tipuri de condimente orientale. Apoi adăugați apă și amestecați. Începem încet să încălzim cafeaua în jazz. Cu toate acestea, probabil nu avem o farfurie cu nisip fierbinte, deci este posibil să preparați cafea pe o sobă cu gaz pe o flacără foarte mică. Cafeaua nu trebuie să se răstoarne. Treptat, spuma va începe să crească. Apoi mutați recipientul și amestecați încet până scade spuma. Puneți jeza înapoi pe flacără și repetați procedura de două ori, de maximum trei ori.

Servim cafeaua în căni mici. Ideal dacă avem și un serviciu tradițional turcesc.

Pentru cafea putem servi o cofetărie tipică turcească Lokum sau Baklava. Lokum sunt cuburi mici acoperite cu zahăr pudră sau nucă de cocos. Este fabricat din amidon și zahăr, care sunt fierte în apă și completate cu diverse arome. Baklava este fabricat din aluat foarte fin și subțire îndoit în mai multe straturi.