Majoritatea dintre noi le consumăm crude. De asemenea, sunt cele mai sănătoase - conțin o cantitate mare de acid folic. Cu toate acestea, ele conțin și substanțe precum carotenii și vitamina E, care este mai potrivit pentru a lua într-o dietă gătită, astfel încât nici supa, nici suprapresiunea nu trebuie aruncate.

roșii

Iată 5 rețete de roșii pe care familia mea le place:

Roșii coapte

Avem nevoie: 6 roșii, 4 căței de usturoi, cimbru proaspăt tăiat, busuioc și pătrunjel, 6 linguri pesmet și 4 poli. linguri de ulei (măsline este mai bine)

Macinati usturoiul cu sare si amestecati cu ierburi tocate si pesmet. Tăiați roșiile felii mai groase (aproximativ 1,5 cm). Așezați felii de roșii pe o foaie de copt unsă cu ulei, pe care o frecăm cu un amestec de ierburi. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 8 minute.

Se servește cu croissant sau piure de cartofi și lapte. Uneori le stropesc cu Niva zdrobită înainte de coacere.

Roșiile fierte în suc propriu

Spălați roșiile mai mici, sănătoase, necoapte, în apă clocotită, timp de 1 minut. Îndepărtați-le, răciți-le în apă rece și îndepărtați pielea. Le umplem în cupe, le împingem bine, astfel încât să împingem cât mai mult aer posibil.

Închidem paharele, le punem într-o oală mai mare, în care turnăm apă rece cel puțin jumătate din înălțimea paharelor. Acoperiți și lăsați să se închidă. Gatiti acoperit aproximativ 15 minute. Apoi opriți gazul și lăsați-l să se răcească aproximativ 10 minute. Scoate-l, întoarce-l cu susul în jos și lasă-l să se răcească complet.

Un amestec excelent pentru pizza sau rulouri de pizza, dar deja l-am transformat într-un sos de roșii pentru carne.

Rochii de tomate

Avem nevoie: 1 pachet de foietaj, aproximativ 2-3 roșii, 8 felii de brânză tare ca sandvișuri

Abordare: Întindeți foietajul și împărțiți-l în 8 pătrate. Așezați o roată de roșii în mijlocul fiecărui pătrat. Sareați-l ușor sau putem presăra oregano. Să o închidem într-o eșarfă. Acoperiți suprafața dressingului cu o felie de brânză. Se pune pe o foaie de copt ușor unsă și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute.

Se servește cu lapte la micul dejun.

Suc de roșii pentru supă și sos

Tăiați roșiile în jumătate (puteți folosi și cele coapte). Puneți-le într-o oală și lăsați-le să fiarbă aproximativ o oră, amestecând ocazional. Le strecurăm printr-o sită în sticle de sticlă.

Închideți sticlele. Puneți-le într-o oală mai mare, turnați apă în jurul sticlelor. Lasă-l să fiarbă sub capac. De îndată ce apa fierbe, o oprim și o lăsăm să se răcească. Eu folosesc sucul pentru supă sau sos de roșii.

Gem de roșii

Avem nevoie: 2,5 kg de roșii, 1 kg de zahăr, aproximativ 2 cm de vanilie (nu se întâmplă nimic dacă nu o dai), 2 lingurițe de acid citric și 1 linguriță de ghimbir uscat

Gatiti rosiile feliate cu ghimbir si tetina de vanilie feliate aproximativ o ora si jumatate pentru a fierbe bine (o ora mai moale este suficienta). Apoi strecurați-le și amestecați cu celelalte ingrediente. În timp ce amestecați, apoi gătiți amestecul timp de aproximativ 40 de minute până se îngroașă.

Umpleți-l în cupe mai mici, închideți capacul și întoarceți-l cu susul în jos. Când se răcește, capătă un gust proaspăt neobișnuit, dar foarte plăcut, care amintește puțin de dulceața de măceșe.

Am încercat altfel anul acesta. Mai întâi am făcut suc de roșii și apoi le-am amestecat cu toate ingredientele. Le-am gătit la flacără mică, amestecând ocazional, timp de aproximativ 1,5 ore, până când s-au îngroșat așa cum am vrut. Ne-a plăcut și această versiune.