Vase cu smalț versus fontă cu smalț - care este diferența dintre ele?

Smalțul și fonta emailată pot fi văzute unul de la altul dintr-o privire. Smalțul este un clasic pe care îl avem cu toții la cabană sau la bunica noastră. Fonta, sau fonta emailata, este o bucata cu adevarat solida. De asemenea, au caracteristici diferite și, atunci când le cumpărați, ar trebui să știți cu siguranță în ce investiți cu adevărat. Vasele emailate sunt o variantă satisfăcătoare a echipamentelor de bucătărie, dar dacă iubești mâncarea și gătești aproape zilnic, fonta ar trebui să fie o alegere clară pentru tine. Vă vom spune de ce imediat.

dintre

De ce fonta?

Vasele emailate sunt relativ fragile și tind să crape. Dacă stratul interior se fisurează, nu se recomandă utilizarea în continuare. Dimpotrivă, fonta emailată poate face față încălzirii rapide dacă lăsați carnea să tragă (deși nu recomandăm încălzirea rapidă) și este fantastic de potrivită pentru gătitul lent atunci când pregătiți carne de vită pe vin, de exemplu. Vesela din fontă este rezistent la zgarieturi și păstrați-vă cald timp îndelungat, astfel încât să puteți chema întreaga petrecere la prânz și să o încercați servire rustica direct din oala.

Staub este expert în fontă

Pentru producerea unei oale din fontă, este necesară o matriță din aluminiu pentru a pregăti o matriță de nisip. O astfel de matriță servește doar o singură turnare. Procesul de turnare a topiturii din fontă și cocs creează forma oalei iconice Staub, care va avea totuși nevoie de multă grijă pentru a ajunge la voi așa cum o cunoașteți. Piesele turnate sunt măcinate și emailate în trei straturi. În cele din urmă, acestea sunt arse la o temperatură de 800 ° C.

Proprietățile oalei din fontă Staub:

  • convenabil de utilizat și ușor de întreținut
  • poate păstra cu 10% mai multă umiditate sub capac, ceea ce vă va face mâncarea mai suculentă
  • mânerul din nichel sau alamă poate rezista la temperaturi de până la 250 ° C, astfel încât să puteți folosi vasele și pentru coacerea la cuptor
  • puteți așeza confortabil o lingură pe marginea ridicată
  • aspect neschimbat și design atemporal
  • tradiție din 1974

Încălziți înainte de prima utilizare

Pregătirea atentă a vasului înainte de prima utilizare va sprijini funcționalitatea sa unică. Mai întâi spălați vasul cu apă fierbinte și uscați-l. Apoi ungeți interiorul recipientului cu puțin ulei vegetal și încălziți timp de 15 minute. Această procedură asigură faptul că grăsimea se leagă de material și se formează un film protector. Mâncarea nu va arde și vasul nu se va coroda. În cele din urmă, uscați excesul de ulei. Și acum ești perfect pregătit.