pepene

Dacă plasați principalele simboluri culinare ale verii pentru popularitate, atunci locurile de frunte vor merge cu siguranță pentru pepene și pepene galben. În acest material, vom încerca să explicăm cât mai detaliat posibil cum să alegem un pepene copt.

Cum să alegi un pepene copt și delicios?

Multe dintre subtilitățile selecției pepene galben sunt similare cu cele oferite de pepene galben. De exemplu, înainte de cumpărare, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să verificați cu comerciantul cu amănuntul din ce zonă a ajuns produsul. Faptul este că dovleceii tind să absoarbă poluarea, deci este mai bine să eviți pepenii crescuți în zone contaminate și infestate. Acordați atenție și moliciunii principale - prezenței nitraților în fructe. Este surplusul de nitrați pe care fermierii păcătuiesc atât de des încercând să culeagă rapid o recoltă bogată, provocând otrăviri grave la om. Prezența nitraților în pepene creează benzi longitudinale pe coajă, semințe goale cu o nuanță cenușie și lipsa unui gust pronunțat.

În timpul procesului de selecție, primul pas este să faceți clic pe Fructe selectate. Un pepene copt creează un sunet înăbușit, spre deosebire de un pepene galben, de exemplu. Dacă pepenele galben a fost supus unei inspecții inițiale, acordați atenție culorii crustei sale. Coaja nu trebuie să aibă pete, culoarea întregului fruct poate fi diferită, dar cu siguranță omogenă.

Unul dintre principalele secrete ale alegerii unui pepene coapte este să ai grijă de rețeaua de la suprafață: cu cât este mai grosier, cu atât este mai dulce și mai copt pepenele din fața ta.

Nu contează, există un gust dulce puternic, precum și densitatea fructului: un pepene galben bun nu ar trebui să fie prea tare sau, dimpotrivă, moale.

Cum să alegi o torpilă de pepene coapte și dulce?

Printre cele mai comune soiuri de pepeni din regiunea noastră se găsește „torpila”. Numele său a fost dat fătului datorită formei sale alungite alungite.

Ca orice alt pepene galben, "torpila" este selectată cu o coadă uscată și o aromă ușoară până la puternică de "descărcare" (opusă părții stem a pepenelui). În ceea ce privește caracteristicile specifice acestor soiuri gustoase de pepene galben, rețineți că ar trebui să fie întins, să aibă o culoare galben intens, ochiurile fine și dungile longitudinale galbene deschise nu sunt ferme și împrăștiate de-a lungul fructului, așa cum ar fi, linia.

Semințele de pepene coapte părăsesc cu ușurință pulpa, iar semințele specific „torpilelor” conțin mucoasa.

Cum se alege un pepene coapte „colhoz”?

„Kolhoznitsu” poate fi găsit pe tejghele, mai frecvent „torpile”. Este un pepene clasic rotunjit, cu o culoare galben strălucitor, pielea curată, fără pete și dungi. Unul dintre criteriile pentru alegerea unui „fermier colectiv” este colorarea incredibil de expresivă și uniformă. Asigurați-vă că nu există pete verzui sau galben deschis pe piele - aceasta înseamnă că nu a apărut. Dimpotrivă, petele cu o nuanță maro și gri indică apariția descompunerii. Este mai bine să alegeți pepeni cu greutatea de până la 2 kg, așa că veți economisi de la fructele prea coapte sau cele care au fost aromate cu nitrați.

Ca și în cazul alegerii pepenilor galbeni de alt fel, rețineți că sunetul atunci când este atins pe suprafața fructului trebuie să fie surd, tulpina trebuie să fie uscată și mirosul - puternic pronunțat, cu note clare de miere. Din nou, încercați să evitați cumpărarea pepenilor comercializați pe drum, deoarece coaja lor absoarbe bine toată murdăria. Nu cumpărați sau tăiați pepeni, acestea încep să se strice mult mai repede și pot conține microflorei patogene care lovesc suprafața cărnii din cuțit.