Bunicul meu m-a învățat să culeg pepeni. Eram un băiețel când m-a dus cu mine la piață. Erau vânzători la marginea pieței, fiecare cu o grămadă uriașă de pepeni. Verzi, ulterior dungate, rotunde și în a doua jumătate a lunii august s-au maturizat alungite. Au fost întotdeauna cei mai buni. În sezonul pepenilor, vânzătorii petreceau zile întregi pe lovituri, chiar dormind acolo. Noaptea erau aduși la o pardoseală trasă de un cal sau de măgar, iar ziua erau vândute cu câțiva bănuți.

pepene galben

Întotdeauna l-am așteptat cu nerăbdare pe bunicul meu. Am petrecut toată vara cu bunicii mei. Am răcit pepenele toată dimineața în chiuveta din curte. Am blocat scurgerea cu un dop și umplut cu apă rece. Pepenele pluteste și, în calitate de băieți, am încercat în zadar să-l scufundăm. După prânz, bunicul tăia pepenele galben într-un castron mare și toată lumea putea lua gustul pe care și-l dorea. A cumpărat altul a doua zi. Regula a fost întotdeauna că un pepene galben este mai bun. Nici nu-mi amintesc că bunicul meu a cumpărat vreodată un pepene galben mai mic de 10 kg. Urmez și eu această regulă.

În magazin veți găsi pepeni de diferite calități. Am cea mai proastă experiență cu cumpărarea pepenilor în Kaufland, pur și simplu nu cumpăr pepeni acolo. Am cea mai bună experiență de pe piață, dar ei vând pepeni cei mai scumpi acolo. Voi lua pepenele în mâini și în zona în care a fost situată floarea (pentru partea opusă tulpinii). Dacă pepenele galben este moale în această parte, nu îl voi cumpăra. Pepenele moale este vechi, rupt de mult timp și și-a pierdut deja gustul spumant. Gustul unui astfel de pepene galben este de obicei suplu, ofilit.

Apoi întorc pepenele și mă uit la tulpină. Pepenele care a copt în mod natural pe câmp ar trebui să aibă o tulpină uscată. Tulpina de uscare este un indicator conform căruia cultivatorul distinge coacerea. Dacă doriți să accelerați maturarea pepenilor, întoarceți-l cu 360 ° spre dreapta. Sau de două ori. Acest lucru va reduce aportul de substanțe nutritive și umiditate, astfel încât pepenele începe să se coacă mai repede. Când observați că tulpina pe pepene pe care urmează să o cumpărați este răsucită, atunci știți deja de ce. Pepenii nu se răsucesc singuri pe câmp, așa că o tulpină uscată este o indicație pe care o preferați.

Și, în cele din urmă, bate. Ridicați pepenele într-o mână, așezați-l pe ureche și atingeți-l viguros cu cealaltă mână. Ar trebui să auziți un sunet puternic. Acesta este ultimul indicator de calitate. Dacă auziți un sunet plictisitor care nu se răspândește, ar trebui să lăsați pepenele deschis.

Dacă doriți să aveți pepenele deschis, insistați ca vânzătorul să-l taie cât mai aproape de tulpină. Există cea mai dură scoarță. Chiar și după degustare, împingeți scoarța înapoi și va rămâne. Vânzătorii au o abilitate de neînțeles de a tăia pepeni exact pe partea opusă, unde era o floare. Coaja este cea mai subțire din această parte și rezultatul sub formă de scurgeri de suc este garantat. Vânzătorul nu va uita să se laude: "Vedeți cât de subțire este scoarța?" și știi că te înșeală în mod deliberat.

Așa m-a învățat bunicul meu să culeg pepeni. Funcționează aproape 100% pentru mine. Uneori reușesc să cumpăr și un pepene galben care ar putea fi mai bun, dar aceasta este mai degrabă excepția decât regula.

Dacă cumpărați un pepene galben (pepene galben), pavilioanele de mai sus nu sunt importante. Pepenele de zahăr are singurul indicator corect și acesta este mirosul său. Trebuie să-l pui la nas și să-l mirosi. Parfumul este plăcut, dulce și trebuie să-ți arate: „mănâncă-mă!” Desigur, nu ar trebui să fie moale, prospețimea mărfurilor vândute este un semn bun al vânzătorului. Dacă aveți o experiență proastă cu vânzătorul, cumpărați de la altul.

De asemenea, vă puteți delecta cu pepene roșu la micul dejun. Încercați-l în bulgară cu brânză Feta sărată. Sau, ca în Turcia, pâine neagră + brânză Feta sărată + măsline negre + pepene galben + roșii coapte. O combinație neconvențională care vă va plăcea cu siguranță.