încă

Cum acționează serotonina în organism și care este rolul său?
Serotonina, numită și hormonul fericirii, este o substanță activă biologic care se găsește în trombocite, celulele tractului gastro-intestinal și, într-o măsură mai mică, în sistemul nervos central. Este important în primul rând ca emițător de impulsuri nervoase. În sistemul nervos central, serotonina este implicată în principal în procesele implicate în dezvoltarea stărilor de spirit. Deficitul său determină o reducere a transmiterii impulsurilor nervoase, ceea ce duce la schimbări ale dispoziției, depresie generală sau tulburări de somn, iritabilitate și agresivitate. Unii receptori ai serotoninei pot provoca migrenă, în timp ce alții o suprimă.

Ce face ca o persoană să aibă un nivel scăzut de serotonină? Care sunt consecințele lipsei sale?
Deficitul de serotonină se manifestă printr-o gamă largă de probleme psihonevrotice. Acestea includ, în special, comportamentul iritabil, incapacitatea de a se concentra perfect, rezistența scăzută la situații stresante, probleme cu somnul și calitatea somnului, diverse forme de anxietate și dorința de a mânca în exces sau de a utiliza în exces alcoolul și alte substanțe dependente. Blocul de bază al serotoninei este aminoacidul esențial triptofan. Deficitul de serotonină este cauzat de absorbția sau absorbția insuficientă și afectează într-o măsură mai mare sau mai mică un procent ridicat din populație.

original_1457317124.jpg

Care grupe de vârstă suferă cel mai mult de deficit de serotonină?
Absorbția triptofanului din dietă depinde de buna funcționare a stomacului. Se reduce mai ales la persoanele cu vârsta peste 50 de ani, iar odată cu înaintarea în vârstă, capacitatea de a absorbi triptofan scade semnificativ. Cu toate acestea, persoanele mai tinere pot suferi și de această problemă din cauza diferitelor boli ale sistemului digestiv sau ca urmare a administrării anumitor medicamente sau a consumului regulat de alcool.

Ce putem face pentru a crește triptofanul în dietă?
Pentru un aport suficient de triptofan, este necesar să luați o cantitate suficientă de proteine. Din păcate, nu toate conțin suficient și nu toate proteinele sunt prezente într-o formă ușor disponibilă pentru celulele creierului. În creier, triptofanul se transformă în serotonină. Biodisponibilitatea triptofanului în creier poate fi asigurată și de prezența așa-numitelor zaharuri rapide, cum ar fi glucoza, fructoza și acizii grași saturați sau grăsimile animale.

original_1457317124.jpg

Când suntem cu o dispoziție proastă, ajungem la mâncare rapidă. Aceasta înseamnă că cresc nivelul de serotonină din organism?
Da, practic se poate spune că pentru o cantitate suficientă de triptofan pentru sinteza serotoninei, este bine să consumi carne de porc grasă, maioneză sau alimente dulci și grase. Un fel de mâncare tipic ideal pentru disponibilitatea bună a triptofanului în creier este o combinație de hamburger, cartofi prăjiți și roți dulci. Nu degeaba se spune că acest aliment poate deveni extrem de captivant. O altă delicatesă tipică cu proprietăți similare este ciocolata cu lapte sau prăjiturile și deserturile cu smântână dulce.

original_1457317125.jpg

Deci, atunci când mâncăm sănătos și dietăm, practic colindăm despre o stare proastă?
Nu aș formula-o așa, dar este adevărat că așa-numitul dieta modernă sănătoasă, adică carne slabă albă, pește și legume, este potrivită din punct de vedere cardiologic, dar mai puțin adecvată și suficientă din punct de vedere neurologic. Și odată cu apariția unui stil de viață sănătos în societățile avansate, exacerbat de stilul de viață agitat și de stresul permanent, care obligă organismul să producă din ce în ce mai multă serotonină, problema deficitului de serotonină începe să fie discutată. În Statele Unite, procentul populației adulte care suferă de o formă de deficit de serotonină este raportat a fi între 15% și 40%, cu valori mai mici raportate de studii și cercetări din anii 1990, în timp ce datele recente sugerează un număr mai mare. Deci, tendința este în creștere.

Deci, ce să mâncăm, astfel încât să putem avea o dispoziție mai bună?
Deficitul de serotonină nu poate fi corectat prin consumul de alimente pe care le conține, nivelul său poate fi crescut doar prin furnizarea de precursori. Surse adecvate sunt unele tipuri de brânză, carne roșie, banane și ciocolată, ouă și nuci. Vegetarienii și persoanele care urmează o dietă suferă, prin urmare, de deficiența acesteia. Cu toate acestea, nivelul radiației luminii are, de asemenea, o mare influență asupra sintezei serotoninei în organism. Prin urmare, deficitul său se manifestă mai ales iarna, când oamenii suferă mai des de anxietate, depresie, iritabilitate și agresivitate.