bucătărie

Mergi în jurul sparanghelului în magazin? Faci o mare greșeală! Această legumă netradițională poate furniza organismului o mulțime de nutrienți și o puteți folosi în multe rețete. Vă vom sfătui ce să faceți cu ea în bucătărie.

Principalele beneficii ale consumului de sparanghel includ capacitatea sa de a proteja împotriva gândurilor negative și a dispozițiilor proaste, de a proteja împotriva bolilor congenitale ale copilului dacă o femeie îl consumă în timpul sarcinii și de a preveni boala Alzheimer. Cu toate acestea, nu suntem astăzi aici pentru a vă spune despre beneficiile sale pentru sănătate. Puteți citi mai multe despre ele în acest articol:

Sparanghelul poate fi consumat fără tratament termic, oferind în același timp un gust proaspăt și dulce. Cu toate acestea, gătitul vă va oferi un gust mult mai puternic, motiv pentru care merită să cheltuiți niște sparanghel pe aragaz.

Pregătirea sparanghelului durează doar câteva minute și de obicei necesită doar câteva picături de ulei de măsline și puțină sare și piper. Nici măcar nu vei strica nimic adăugând suc de lămâie sau pansament. Să ne uităm la modul de preparare a sparanghelului.

Înainte de a începe să gătești

Ar trebui să scurtați sparanghelul înainte de procesare - tăiați fundul, care este prea tare și are doar un gust slab. Puteți afla cu ușurință cât să tăiați - apucând centrul sparanghelului și capătul inferior al acestuia cu degetul mare și arătătorul și tăiați aproximativ jumătate din această distanță.

Dacă nu vă place stratul exterior gros, îl puteți dezlipi. Inutil să spun că sparanghelul ar trebui spălat înainte de gătit și șters dacă este prăjit.

  • Sparanghel fiert

Se toarnă apă într-o oală mai mare și se lasă să fiarbă. Sareați apa și puneți sparanghelul în ea. Gatiti aproximativ 1-3 minute pana cand sparanghelul este moale si verde deschis. În cele din urmă, scoateți sparanghelul și scufundați-l în apă cu gheață (puteți sări peste acest pas).

  • Sparanghel gătit

Așezați sparanghelul într-o oală de tocană și acoperiți-l. Fierbeți legumele timp de aproximativ 2-4 minute până când sunt moi și verde deschis.

  • Sparanghel copt

Presărați sparanghelul cu ulei de măsline, sare și condimentați. Așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute. Întoarceți sparanghelul la jumătatea coacerii. În cele din urmă, capetele legumelor trebuie să fie ușor rumenite și tulpinile moi.

  • Sparanghel prăjit

Mai întâi, tăiați sparanghelul în bucăți de aproximativ 5 cm. Se prăjește la foc mare, folosind ulei sau unt. Condimentați sparanghelul cu sare și piper. În acest fel, puteți prepara și sparanghel într-un wok.

  • Sparanghel la grătar

Puteți face grătarul de sparanghel pe grătar, dar și în cuptor cu un set de grătar. Se presară din nou cu ulei, sare și piper și se așează pe o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați tava de copt pe cea mai mică treptă din cuptor și grătiți timp de aproximativ 8-10 minute până se rumenesc ușor.

Cum se alege sparanghelul în magazin

Cumpărarea de sparanghel plătește cel mai mult primăvara, între februarie și iunie. Cu toate acestea, magazinele cu furnizori internaționali îl oferă pe tot parcursul anului. În plus față de sparanghelul verde, este posibil și să devii violet sau alb. Grosimea tulpinilor depinde de momentul recoltării și trebuie ajustată la timpul de gătit.

Cum se stochează

Puneți sparanghelul în frigider în compartimentul pentru fructe și legume. Dacă nu îl consumați în termen de 2 zile de la cumpărare, tăiați o bucată de fund și înfășurați tulpinile într-un prosop de hârtie umed. Puneți-l într-o pungă de microtene închisă. În acest fel puteți prelungi durata de viață a sparanghelului la 5 zile.

De asemenea, puteți așeza sparanghelul într-un pahar mai înalt, în care trebuie să turnați puțină apă. Puneți ceașca în frigider și acoperiți-o ușor cu o pungă de microtene. Dacă capetele încep să se rumenească, aruncați sparanghelul.